Yawancin 'yan uwayen gida sukan tambayi tambayoyi, yadda za a dafa dafaccen kaza, abin da za a haƙa da abin da za a haƙa da shi da kuma tsawon lokacin da za a ɗauki dukan abincin dafa abinci. Don haka bari mu yi kokarin gano wannan.
Yadda za a dafa kaza mai kaza?
Kafin cin abinci, dole ne a narke kaza, tsabtace shi da tsabtace shi sosai, sannan a sanya shi a cikin kwanon rufi da ruwan sanyi. A wasu matakai akan yadda ake dafa kaza mai kaza, ana yawan shawarar da za a sanya kajin kimanin kimanin 1 kg na 2.5 - 3 lita na ruwa. A cikin broth yawanci kara karas, sliced a cikin bakin ciki Circles, faski tushen, albasa husks, barkono barkono da Peas. Kuna iya yi tare da kayan shagon kasuwanci na yau da kullum. Kar ka manta da gishiri! Kawai kada ku shafe shi, in ba haka ba wata shawara akan yadda za a dafa kaza mai kaza ba, ba za ta ajiye tasa ba.
Dole a sanya kwanon rufi a kan wuta mai tsanani, jira har ruwan ya bugu, sannan kuma rage shi. Dole ne a rufe shi da murfi tare da murfi. Mutane da yawa sun fi so su dafa abinci ba tare da murfi ba, suna gaskanta cewa ruwan da yake tarawa tare da gefuna kuma yana komawa cikin kwanon rufi, yana da amfani sosai da dandano. Dole ne a ci gaba da tafasa da broth, sau da yawa cire daga farfajiyar kafa kumfa, zuwa cikakken kasancewar kaza. Yana da sauƙin dubawa tare da cokali mai yatsa: ya kamata ya shiga nama mai noma.
Yaya tsawon lokacin da za a yi dafaccen broth chicken?
Lokacin da aka tambaye shi tsawon lokacin da za a dafa kaza mai kaza, yana da wuyar amsawa ba tare da wani abu ba. Duk abin dogara ne akan girman da shekarun tsuntsaye. Yaya za ku shayar da broth, zai shafar irin irin tsuntsu da kuka zaba. Za ku iya dafa kaza mai lalata a cikin minti 40 - 50 kawai. Amma shirye-shiryen daji na biyu zai dauki tsawon lokaci - 2-3 hours. Idan kuka dafa cinya, nono ko fillets daban, wannan bai kamata ya dauki rabin sa'a ba, fuka-fuki - 20-25 minti.
Yaya za a yi hidimar broth chicken?
Ya kamata a fitar da kaza da aka yi da shirye-shiryen, kuma a shayar da broth kuma tace. Tambaya yadda za a dafa kaza mai kaza, kar ka manta yadda za a ba shi da kyau a teburin. Zaka iya sanya sautuka ko croutons (launin farar fata ko burodi maras yisti, yafa masa da murya mai laushi na cakuda cakuda da kuma gasa a cikin tanda ko injin lantarki). Har ila yau, ana iya yin ado da launi na faski ko dill, da rabin kwai.