Daga cikin nau'ikan gyaran kifin na kifi, dafa abinci yana daya daga cikin mafi sauki, mafi sauki kuma mafi amfani. Za a iya kifaye kifi , kawai a cikin ruwa, ko amfani da matsakaici na broth, madara ko cakuda da dama da aka gyara. Ta hanyar dafa abinci, yana yiwuwa a jaddada wannan dandalin kifi, don haka ya rufe shi ba tare da an san shi ba, tun da yake ya karbi sabbin abubuwan dandano na samfurin.
Yadda za a dafa kifi?
- Abu na farko da za a yi a lokacin da aka fara farawa kifi shi ne ya kawar da carcasses na viscera, gills da scales (idan akwai). Yana da mahimmanci kada ku lalata aljihun bile, don haka kada ku lalata kayan dandano. Dangane da ƙarin ciyarwa ko yin amfani da kifin kifi, ƙafa, kai da wutsiya za a iya barin ko a yanke su kamar yadda ba dole ba. Kifi za a iya dafa shi gaba ɗaya, yankan shi a cikin steaks, ko yin amfani da 'yan mata kadai. A cikin wannan batu, kayan dafa abinci ne mafi kyau, tun da babu fata da kasusuwa zasu taimakawa wajen samun hasara mai kayatarwa da kayan haɓaka mai gina jiki lokacin da aka kwashe 'ya'yan a cikin ruwa.
- Tare da dafa abinci na gargajiyar, an shirya kifaye da aka shirya a cikin akwati da ruwan zãfi, kafin a dandana ya dandana.
- Don ba kifin kifi ƙarin haɓaka a cikin ruwa, zaka iya ƙara leaf leaf, Peas na baki ko barkono mai laushi, kazalika da albasa, karas a cikin kofuna ko tushen faski. Kada ka kasance mai ban mamaki, ma, zai zama saɓin dill ko faski.
- Wani lokaci a cikin ruwa lokacin dafa kifaye ƙara brine daga cucumbers ko tumatir, zubar da shi a cikin rabi tare da madara ko amfani da madara kawai a cikin tsari mai kyau, wanda zai ba da damar samar da kyakkyawan tsari na kifin kifaye.
Yaya tsawon lokacin da za a fara dafa kifi?
- Lokaci na dafa abinci mai kifi ya dogara ne akan girman farko na kayan da aka shirya. Lumps weighing about 200-250 grams za a welded a takwas zuwa minti goma. Alamar shiriyar su zai zama raguwa daga jiki daga kasusuwa.
- Lokacin da zafin tafasa duka ya fi girma, lokaci mai dafa abinci ya kamata ya karu a cikin nauyin nauyin nauyin su, yana ƙara minti biyar don kowane nau'in kilogram na samfurin.
- Babu wani muhimmin mahimmanci, wanda dole ne a la'akari da lokacin da aka tanadar da kifaye, shine sahunsa. Naman na kogi wadanda ke zaune a cikin gidan mota, irin su katako, giciye, dacewa, kofi, chekhon, asp, rudd, m, mint, roach dole ne a kiyaye shi cikin ruwa daga lokacin da aka tafasa ba a kasa da minti goma sha biyar ba. Wannan shine lokacin da za a dauka don tsayar da ɓangaren ɓacin kifi daga larvae na parasites waɗanda sukan kasance a ciki.
Yaya za a dafa kifi kifi don miya?
Dangane da girke-girke don miya za a iya amfani dashi a matsayin mai kifin kifi mai ja, kuma dukan kifin da aka kafa tare da kai, ƙafa da kasusuwa. A wannan yanayin, an dafa kifi . Don yin dadi da wadatacce, ya kamata a dafa kifi na kimanin sa'a daya, bayan haka an raba jiki daga kasusuwa kuma a kara da shi bayan an kammala gurasar farko.
Idan girke-girke yana ƙaddamar da kariyar kifin kifi a ƙarshen dafa abinci, to, an kwantar da shi a cikin miya na minti biyar kafin a kammala aikin.
Yaya za a dafa kifi don yaro?- Ga tsarin yara, musamman idan yaro yana da shekaru uku, yana da kyau kada a yi amfani da kogin ko kifin kifi. Zai zabi ƙananan kifi irin kifin kifi, irin su cod, hake, pollock.
- Tafasa guda guda na wannan kifi na minti goma. Kayan gawa zai bukaci minti ashirin da biyar na lokacinka.
- Tabbatar ka bar kasusuwan duka kafin ka ba kifi ga yaro.
- Yara da yara sun riga sun tafasa a cikin ruwa ko kifi da kuma kogin kifi. Mahimmin jiyya na wadannan nau'o'in yin rajista ga yaron ya dauki akalla minti goma sha biyar.