Apricot cika ba tare da vodka ba

Za a iya amfani da abinci a hanyoyi biyu: tare da maye gurbin da barasa ga ruwan 'ya'yan itace ko kuma ta hanyar ruhu. A wannan yanayin, fasaha na dafa abinci kamar ruwan inabi , amma don girke-girke kanta, kawai 'ya'yan itatuwa, sukari da wasu ruwa zasu buƙaci. Game da shirye-shirye na sha ta hanyar fermentation, za mu fada a kan misali na yadda za a yi apricot liqueur a gida.

Apricot vodka ba tare da vodka - girke-girke

Sinadaran:

• apricots - 1.2 kg;
• sugar granulated - 680 g;
• ruwa 230 ml.

Shiri

Wanke da dried apricots bayyana daga rami. Kashi kasusuwa ne wanda ya ƙunshi babban yawan guba hydrocyanic acid, don haka ya fi kyau a manta game da cikaccen abu akan kasusuwan apricot. Yanke jiki ba tare da wata hanya ba, amma ba ma da kyau ba.

Yi saurin sukari mai sauƙi ta haxa sukari tare da ruwa kuma ta tafasa bayani akan minti kadan akan zafi mai zafi, cire kumfa daga farfajiya idan an buƙata. Shirya syrup ya kamata a sanyaya, bayan haka za su iya zuba nama na apricot. Akwatin da kuka yanke shawara don yin cika, ku rufe da man fetur kuma ku bar abin sha don yawo a cikin duhu a dakin da zafin jiki. Kwanakin kwanaki, da kuma fara farawa za a ji su da wani katako mai tsayi a kan abin sha. Bayan haka, an rufe murfin murfin a kan wuyansa na akwati tare da mintuna na latex tare da rami mai zurfi, wani zaɓi madadin shine hatimin hydraulic. Koma akwati tare da abin sha zuwa baya wuri da kuma tsammanin ƙarshen fermentation, shaidar da za ta zama sautin fuska da kuma dakatarwar gas, tsawon lokaci ya bambanta cikin tsarin 20-40 days.

Hawan rabin abincin giya an zuba a cikin wani kwalba, yana ƙoƙari kada ya ɗaga laka daga kasa. Idan ya cancanta, za a iya cika cikawa ta hanyar tace-gyaran auduga don a kawar da dakatarwar. Ka rufe kullun sosai, sanya shi a cikin sanyi kuma ka bar abincin ya rage wata wata. Idan zuwan yana har yanzu turbid, to, a tsakiyar lokacin girbi, za'a iya sake wucewa ta hanyar tace gashin auduga.

Abincin da aka yi da apricot ba tare da vodka ba zai sami launi mai laushi mai launin ruwan kasa da furci. Za a iya sha ruwan sha don har zuwa shekaru biyu.