Yau za mu gaya maka yadda za a zabi tumatir a cikin banki kamar kullun, kuma bayar da sauye-sauye masu sauƙi da masu araha guda uku. Ga kowane daga cikinsu za ku sami dandano mai kyau na shiri, wanda za ku gamsu.
A girke-girke na kwandon tumatir a cikin kwalba don hunturu ne mai ruwan sanyi tare da vinegar
Sinadaran:
- Fresh tumatir - 2-2,5 kg;
- Gishirin gishiri ba a saka ba - 70 g;
- sugar granulated - 30 g;
- vinegar 9% - 20 ml;
- wani karamin tafarnuwa - 1 pc.;
- Dill umbrella - 1 yanki;
- faski (ganye) - 4 rassan;
- bar ceri - 2-3 pc.;
- black currant ganye - 2 inji mai kwakwalwa.
- kananan ganye horseradish - 2 inji mai kwakwalwa.
- barkono fata da mai dadi (fis) - 5 kwakwalwa.
- laurel bar - 2 inji.
Shiri
Don salting a cikin hanya mai sanyi mun zabi cikakke, mai nama da na tumatir. Dole ne a wanke su kuma a kaddamar da su tare da allura a yankin peduncle. Yanzu sanya dill laima, horseradish, laurel, peppercorns da kamar wata faski sandunansu a kan ƙasa na shirya mai tsabta lita uku, sa'an nan kuma cika tank tare da shirye tumatir, alternating lokaci-lokaci peeled kuma a yanka a cikin dama guda tafarnuwa cloves da ganyen currant da ceri. Daga saman mun gama abun da ke ciki tare da 'yan twigs na faski, kuma yayyafa gishiri, sukari, zuba vinegar da kuma bazara ko kuma tace ruwa mai kwalba. Mun rufe jirgi tare da murfin filastik kuma sanya shi a kan shiryayye na firiji.
Game da wata guda bayan tumatir za ka iya ɗaukar samfurin.
Tumatir a cikin ganga a cikin gwangwani - girke-girke da mustard
Sinadaran:
- Fresh tumatir - 2-2,5 kg;
- gishiri ba dutse ba - 60 g;
- mustard bushe (foda) - 30 g;
- wani karamin tafarnuwa - 1 pc.;
- Dill umbrella - 1 yanki;
- bar ceri - 2-3 pc.;
- black currant ganye - 2 inji mai kwakwalwa.
- barkono fata da mai dadi (fis) - 5 kwakwalwa.
- horseradish tushen - karamin yanki;
- Laurel bar - 4-5 inji mai kwakwalwa.
Shiri
Mun shirya tumatir a cikin wannan hanya kamar yadda ya faru a baya, wanke su da kuma dan kadan tare da allura. A kasan gilashin gilashi mai gilashi mun saka launi mai laushi, laurel ganye, baƙar fata da ƙanshi mai kyau, wani ɓangare na tushen horseradish, kazalika da currant da karamar ganye. An kuma tsabtace gilashin alkukin, a yanka a rabi kuma an aika zuwa sauran kayan yaji. Yanzu mun cika gilashi da shirye-shiryen tumatir, bayan haka muka narke a cikin lita na ruwa mai gishiri ba dutse ba, kuma a zubar da brine a cikin jirgin ruwa tare da tikitin. Mun ƙara ruwa idan ya cancanta a kan mai rataya, bayan haka muka sanya saƙar auduga da aka safa a saman da kuma zuba ƙwayar mustard a samansa. Ba tare da rufe gilashi tare da murfi ba, mun bar shi a cikin yanayi na dakin kwana bakwai zuwa goma sha huɗu, dangane da zazzabi. A wannan lokacin, yin amfani da karfi zai fara kuma brine zai zama mai karfi da karfi. Mun sanya tumatir a kan shiryayye na firiji na kimanin goma zuwa goma sha biyar. Yanzu yanzu muna rufe jirgin ruwan tare da murfin filastik.
Manyan kore tumatir a cikin kwalba da ruwan sanyi
Sinadaran:
- tumatir ne kore - 2-2.5 kg;
- gishiri ba dutse ba - 60 g;
- kwari na zafi barkono - ½ kwakwalwa.
- tafarnuwa - 1 pc.;
- Dill umbrella - 1 yanki;
- bar ceri - 2-3 pc.;
- black currant ganye - 2 inji mai kwakwalwa.
- barkono fata da mai dadi (fis) - 5 kwakwalwa.
- laurel bar - 2 inji.
Shiri
Da farko dai, mun sanya labaran launi, currant da ceri ganye, barkono mai zafi, laurel, a kan kasa na gilashi lita uku, mun jefa peas na barkono barkono da barkatai, kazalika da tafarnuwa cloves, tare da baya tsaftace su kuma sare su cikin rabi. Yanzu tafasa da ruwa kuma ƙara lita guda zuwa ga tablespoons guda biyu ba tare da zane-zane na gishiri ba, ba a saka ba. Bari lu'ulu'u sun narke, brine sanyi da kuma zuba su kore tumatir cikin kwalba. Mun ba su kwanakin biyar su tsaya a ɗaki mai dumi a ƙarƙashin murfin filastik, bayan haka mun kashe akalla makonni uku a kalla a kan gindin firiji.