Yana da kyau kullum don dafa abinci mai zafi da kuma gefen gefe zuwa gare su. Idan kun kasance magoya bayan irin abincin nan mai sauri, to, ku fahimci labarinmu game da yadda za ku dafa wani duck tare da kayan lambu.
Duck dafa da kayan lambu
Sinadaran:
- duck - 1.5-2 kg;
- gishiri, barkono;
- dankali - 3 inji.
- karas - 1 yanki;
- parsnip - 1 pc.;
- turnip - 1 yanki;
- Yanci - 4 guda;
- busar farin giya - 1/2 st.;
- bay bar - 2 inji mai kwakwalwa.
Shiri
Na yanke katako, mun yanke kima mai yawa. Muna kisa gawar tare da cokali mai yatsa, sa'an nan kuma yayyafa da gishiri da barkono. Gasa tsuntsaye tsawon minti 45 a 180 digiri.
An dauki rabin kaji da kaji daga cikin tanda kuma a kusa da shi mun yada dankali dan sliced, karas, parsnips, turnips da shallots. Maimakon kayan lambu da aka samar, zaka iya amfani da kowane 'ya'yan itatuwa, idan sun dace da yin burodi. Mun haɗu da kayan lambu domin an rufe su da kitsen da aka fitar daga duck. A saman takardar laurel. Yi wanka a cikin minti 45, kar ka manta da ruwa da kayan lambu tare da mai, don haka kada ku bushe. Bayan lokaci ya ɓace, zuba ruwan inabi marar ruwan inabi a kan tarkon dafa abinci kuma ci gaba da cin abinci a 160 digiri na tsawon minti 30, ko har sai duck yana da taushi.
Kafin yin hidima, bari tsuntsaye ta tsaya tsayi na minti na 10-15, don haka yana riƙe da juiciness.
Duck Recipe tare da kayan lambu
Sinadaran:
- duck thigh - 2 pcs.;
- gishiri, barkono - dandana;
- karas - 2 guda;
- dankali - 2 guda;
- tafarnuwa - 3 cloves;
- thyme - 4 rassan;
- leeks - 1 yanki;
- bay ganye - 1 yanki;
- kaji broth - 1 abu;
- busar farin giya - 1 abu;
- ruwa.
Shiri
An wanke da kafaffen Duck, an yanke fat din mai yawa. Yayyafa dukan ƙafa a garesu da gishiri da barkono, saka su a kan skillet tare da man shanu. Gaba, mun yanke kitsen don yin naman nama. Fry duck zuwa launin zinariya don minti 6-10 a daya gefe kuma 2 a kan ɗayan, bayan haka muka motsa tsuntsu zuwa farantin.
Karas da dankali za su kasance yankakken yankakken kuma sanya su a cikin kwanon frying tare da ragowar duck. Yayyafa kayan lambu da gishiri da barkono, dafa don minti 5-10, har sai launin ruwan kasa. Bayan lokaci ya ƙare, ƙara sassan kullun sliced. Sau da yawa motsawa, ci gaba da dafa kayan lambu na minti 3-5. Ƙara tafarnuwa da thyme zuwa gurasar frying, toya don wani karin lokaci 45. Mu dawo da dukan ƙafa zuwa matashin kayan lambu, zuba ruwan inabi da kaza da kaza, sanya takardar laurel.
Mun sanya duck tare da kayan lambu a cikin tanda kuma dafa a digiri 200 don minti 30, yana zuba ruwa idan ya cancanta, bayan mun rage zafi zuwa 180 digiri kuma gasa tsuntsu na tsawon minti 30.