A cikin fassarar daga Abkhazian, kalmar nan "adjika" na nufin gishiri. A gare mu wannan kalma tana da sauran darajar. Adjika wani mai amfani ne da aka shirya daga barkono, kayan yaji na kayan yaji, tafarnuwa da kayan yaji. Wannan tasa tana nufin abincin Abkhazia, amma Abkhaz suna amfani da suna daban. Akwai adadin iri iri na Adjika, amma a kowace girke-girke akwai sinadarai masu mahimmanci: gishiri, barkono mai zafi da tafarnuwa. Gaskiyar Abkhaz adzhika an shirya shi a kan dutse mai mahimmanci kuma tana da dandano na musamman. Abkhaziya suna son ja da kore adzhika mafi yawa. A cikin wadannan jita-jita sukan kara kayan lambu da kayan gargajiya.
Ka yi la'akari da al'ada iri dake gida Adjika:
- Adjika yana da kaifi da ja. Dalilin wannan adzhika shine: zafi mai zafi, gishiri, tafarnuwa da walnuts. A lokacin da aka yi amfani da kayan da ake amfani da su a cikin coriander, Dill, savory, Basil, Mint. Hot adzhika ana amfani da ita ga nama da kifi.
- Green Adzhika. Home kore adzhika an shirya daga babban adadin kore ganye da kayan yaji - Dill, Mint, Basil da sauransu. An ƙara barkono da gishiri zuwa ga ganye. An yi amfani da adzhik na Green don yin jita-jita daga kayayyakin da akeyi.
- A cakuda ganye. An shirya cakuda daga kayan yaji, gishiri da yankakken zafi barkono. An yi amfani da wannan cakuda a matsayin mai bambancewa dabam kuma a matsayin tushen danyen kiwo.
- Georgian adzhika. An yi Adzhika ta Georgian daga gishiri mai zafi da zafi, ruwan inabi da ruwan inabi da yawancin kayan yaji, halayyar abinci na Georgian.
Kodayake tumatir ba su da wani ɓangare na girke-girke na gargajiyar Adjika, a ƙasarmu na kasarmu Adjika ne daga tumatir wanda ya lashe rinjaye mafi girma. Kuma yana da irin wannan adzhika mafi sau da yawa samuwa a kan tebur festive ko a kan shelves store. Abji Adjika kyauta ne mai kyau don abincin dare na iyali kuma ga wani bikin. Kowace uwargijiyar ta shirya adzhika ta hanyarta ta kuma kara da ita ta kayan da ake so. Adana adzhika da Adzhika daga cikin hunturu ba shi da sananne fiye da tumatir da cucumbers. Ajiye Adjika ba tsari ba ne mai sauƙi da sauri, saboda haka Adjika yakan faru a kan tebur a cikin hunturu.
Gidan gidaje na yau da kullum shirya adzhika daga nau'in kayan lambu iri-iri da har ma da 'ya'yan itatuwa. Home adzhika daga plums, a tumatir tare da horseradish, tare da apples, zucchini adzhika - wadannan yi jita-jita aka samu ba kasa da sau da yawa fiye da adzhika daga barkono.
Yadda za a shirya Adjika gida
An shirya kowane Adjika bisa ga wannan fasaha. Pepper da tafarnuwa dole ne a wuce ta wurin nama grinder, ƙara kayan yaji da gishiri a gare su, kuma Mix da kyau. Bayan wannan adzhika ya kamata a yada a kan gwangwani kuma adana shi a wuri mai sanyi.
Idan girke-girke na Adjika ya hada
Domin yad da hanyoyi daga Adzhika don hunturu, dole ne a dafa shi kayan lambu tare da gishiri da kayan yaji. Bayan haka aka adzhika dafa shi a kan bankunan da kuma yi.
An adana adzhika fiye da sabo, amma kuma yana da dandano daban. Don ƙarin ajiya na sabon Adzhika, ana bada shawara don ƙara ɗakunan gilashin giya na ruwan inabi.
Don samun adzhika mai dadi a lokacin dafa abinci, ƙara 'yan tablespoons na sukari zuwa kayan lambu. Masu aikin gina jiki sun ce jita-jita na kayan yaji suna taimakawa wajen ci. Adjika ba kawai wannan aikin ba ne. Wannan kayan yaji, wanda aka tanadar daga samfurori na halitta, yana taimakawa wajen inganta tsarin narkewa. Hotuna, mai ban sha'awa ajika na gida yana ba da dandano mai dandano mai nama da kifi. Tare da adzhika har ma da mafi saba tasa zama sabon dandano.