Jam daga Quince wedges

Hakika, ba zai yiwu a ci quince kamar apples da pears - 'ya'yan itace mai wuya ne tare da dandano mai dadi, saboda haka an kara da shi ga nama ko nama nama, pilaf ko stew. Amma mafi dadi tasa ne babu shakka, jam quince wafers.

A girke mai sauƙi

Don dafa wani dadi jam Quince wafers, amfani da girke-girke ba musamman bambanta da sauran irin jam.

Sinadaran:

• cikakke manyan Quince - 5 kg;
• sugar farin gida yashi - 5 kg;
• ruwan kwalba ko tace - 2 lita;
• lemun tsami - 4 inji.

Shiri

1. Saboda dandano quince yana da cikakkun takamaiman (shi ne astringent-m), zai ɗauki quite sukari. Duk da haka, a sugary zaki da kayan zaki ba a bukata, don haka za mu dafa jam daga Quince wedges tare da lemun tsami.
2. Ana amfani da lemun tsami guda don acidify ruwa, kuma za mu fara aiwatar da quince. Abincin m a hankali, ta amfani da goga don 'ya'yan itace ko sabon soso.
3. Muyi ruwa, a yanka kowane 'ya'yan itace zuwa sassa 4, yanke ainihin tare da tsaba da shinge, yanke sassan tare da yanka a bisan kuma aika da su a cikin kwano.
4. A lokacin da aka tsaftace tsararren da kuma yanke, dafa da syrup. A cikin ruwan zãfi, zuba sukari da motsawa har sai an narkar da shi.
5. A cikin lokacin farin ciki syrup mun rage lobes na quince da, stirring, dafa bayan tafasa don akalla rabin sa'a.
6. Bari cakuda ya kwantar da hankali kuma ci gaba da tsari. Don yin matsawa daga ɗakin lokatai na ƙuƙwalwa ya juya mai haske, dafa abinci a mafi zafi, cire ƙurar da zaran ya fara. Mataki na biyu na dafa abinci shine kwata na awa daya.
7. Har yanzu muna kwantar da jam, bayan haka muka sake dafa - a wannan lokacin muna ƙara lemons masu yankakken, ba tare da manta cewa kasusuwan dole ne a cire su ba.
8. Bayan kashi huɗu na sa'a, za a iya mirgina jam, a shimfiɗa cikin kwalba bakararre. Sterilize mu blanks zuwa wani abu - duk abin da ya riga bakararre.

Idan buƙatar ƙananan ƙananan ne

Mutane da yawa a cikin yankunan karkara, ban da ƙwayar da aka saba da su, kuma suna kara karamin yarinya na Japan. Ta gaggauta kafin, daga gare ta kuma, za ka iya dafa jam. Faɗa maka yadda za a sa jam daga Jafananci yayinda zazzagewa.

Sinadaran:

• Quince cikakke - 4 kg;
• Tsarin ciki na gida mai tsabta - 5 kg;
• lemun tsami - 1 yanki;
• kirfa - 1 sanda.

Shiri

Jam daga jigon lobes na Japan yana dafa shi kamar yadda ya saba. Duk da haka, kamar yadda a kowace harka, a nan akwai subtleties.

Na farko, jumhuriyar Jafananci ya fi muni fiye da saba, don haka kuna buƙatar karin sukari, kuma kada ku sa lemons.

Na biyu - don inuwa da dandano na jumhuriyar Japan yana da daraja ƙara sanda na kirfa. Amma kada ku ƙara ƙasa kirfa a cikin kowane hali.

1. Don haka, maganin nawa, ta amfani da goga, a cikin ruwan dumi, an bushe.
2. Kowane 'ya'yan itace an yanke shi zuwa sassa 4, mun yanke sassa daban-daban kuma raba kashi ɗaya cikin rabi cikin rabi.
3. Yayinda yake aiki da 'ya'yan itace, ana shirya ɗakunan tanada a ruwan acidic tare da ruwan' ya'yan lemun tsami.
4. Lokacin da aka tsabtace duk abincin, da ruwa da kuma rufe kayan da sukari. Suna buƙatar fara ruwan 'ya'yan itace, don haka sai ku jira wasu' yan sa'o'i. Kimanin sa'o'i 5-6 bayan haka, zaka iya fara dafa abinci.
5. Yi zafi gaba ɗaya a kan zafi mai zafi har sai duk sukari ya narkar da shi a cikin syrup, kuma ba za a rufe ko'ina tare da wannan syrup ba.
6. Muna cire kumfa kamar yadda ya bayyana kuma ya hada jam. Lokacin da cakuda ya bugu, lura da kwata na awa daya.
7. Yanzu jam ya kamata kwantar da hankali. Muna rufe shi da gauze, don kada wani datti ya shiga cikin shi, kuma tsakiyar tsakiya ba su tashi. Zaka iya rufewa da rufe, amma sai jam ɗin zai kwantar da hankali har tsawon lokaci.
8. Gurasar da aka shafe ta dafa minti 10 bayan tafasa, saka sanda na kirfa kuma dafa kamar yadda yake.
9. Muna fitar da kirfa, saka jam cikin kwalba na kwalba da kuma juye su. Lokacin da suke kwantar da hankali, canja wurin jam zuwa ɗaki ko ɗaki.
10. Don shirya jam quince jellies tare da kwayoyi bisa ga wannan girke-girke, walnuts, peeled da kuma mai tsanani ga kashi huɗu na sa'a a cikin tanda, an zuba nan da nan bayan farkon farkon tafasa na jam. Zai kuma zama dadi tare da halves na hazelnut.