Naman sa ne mai nama mai gina jiki, wanda yake buƙata a cikin dukan jama'ar duniya. Tsoma, watakila, zai zama hanya mafi kyau don dafa abincin naman alade mai dadi.
Naman ƙudan zuma
Sinadaran:
- naman sa - 1 kg;
- kwai - 2 guda;
- gishiri, barkono dandana.
Shiri
Don shirya naman saccen mai naman sa, kana buƙatar zabi nama mai kyau. Tabbatar cewa naman sa ba shi da fina-finai da veins. Idan kana son karin nama, zaka iya ɗaukar wani sashi mai santsi tare da santimita mai kima a gefe. Idan nama yana sabo ne, baku buƙatar wanke shi.
Yanka nama tare da faranti 1.2-1.5 cm kuma ta doke su tare da guduma da kumbura tare da murfin da aka yi, bayan abin da barkono ke haifarwa. Gishiri da su ba lallai ba ne, saboda gishiri ya sha ruwan danshi kuma naman zai juya ya zama mawuyacin hali. Whisk da qwai da gishiri, da kuma tsoma dukkan tsumburai a cikinsu.
Don nama mai naman sa daga naman sa a batter, mai zafi a cikin frying kwanon rufi da kuma toya a cikinsa yankakken nama. Kada ku cika dukan kwanon rufi tare da tsire-tsire a lokaci guda, bari a samu sarari a tsakanin su. Soya nama na minti 1-2 a kowane gefe. Naman ƙudan zuma, girke-girke wanda aka gabatar a sama, dauka kawai 'yan mintuna kaɗan kuma ba ka damar shirya abincin abincin dadi ga dukan iyalin.
Yaren yankakken naman na Poland
Sinadaran:
- naman sa - 1 kg;
- broth - 400 ml;
- albasa - 250 g;
- prunes - 80 g;
- tafarnuwa - 10 g;
- zuma - 10 ml;
- gishiri, barkono dandana.
Shiri
Yanzu da ka san yadda za ka dafa naman naman alade, ba za ka sami matsala ga nama ba kamar girke-girke na farko, amma ba tare da yin amfani da batter ba.
Mataki na farko shine zuwa gishiri da barkono. Kusa, kwasfa albasa da kuma yanke shi a cikin zobba, sa'an nan kuma toya har sai ya zama bayyananne. Ƙara zuma zuwa gareshi kuma zafin zafi a cikin wuta har sai caramel daga albasa da albasa da zuma. Yarda da tafarnuwa a cikin kwanon frying kuma yanke gurasar tare da cakuda sakamakon.
A cikin kwanon frying mai zafi, ninka, da farko, yankakke, sannan kuma shirya 1-2 rassan ga kowane mai cin nama, sa'annan ya rufe dukan tasa tare da albasa. Zuba naman mai naman sa a cikin kwanon rufi kuma ya rufe zane da murfi. Idan babu murfi, to ana iya rufe tasa tare da tsare. Cook da naman sa a cikin tanda na tsawon sa'o'i 2 a 160 digiri.
Ku bauta wa shirye-yi tasa tare da kabewa puree da kuma gwangwani Peas. A cikin kwanon rufi inda aka shirya albasa, zuba 100 milliliters na kirim mai tsami kuma tafasa don 'yan mintoci kaɗan. Ku bauta wa cakuda a kan matashin kai na puree, wani yanki na Peas da 'yan saukad da sauya. Kamar yadda ka gani, naman safa daga naman sa ba irin wannan rikitarwa ba ne.
Chops tare da naman sa cuku
Sinadaran:
- naman sa - 800 g;
- namomin kaza - 350 g;
- cuku - 300 g;
- cream - 150 ml;
- albasa - 200 g;
- nutmeg - 5 g;
- gishiri, barkono dandana.
Shiri
Tsabtace namomin kaza da kuma yanke su cikin faranti, amma kada ku wanke su. Kwasfa da albasa daga kwasfa kuma sara shi thinly. Ciyar da albasa da namomin kaza a cikin kayan lambu har sai albasa ya canza launin ruwan kasa, kuma ba a dafa namomin kaza. Bayan haka, a zub da cakuda mai cakuda a cikin cakuda naman kaza kuma ƙara nutmeg, gishiri da barkono. Tafasa cikin cakuda har sai cream yayi girma kuma launi na kofi tare da madara ne aka samu.
Yayin da miya ke shirya, kunshi cuku a kan babban kayan aiki. Pepper da kuma toya ƙurar ba tare da batter ba har sai an kammala shi. A cikin kwanon ruɓaɓɓen frying da zafin rana ya sanya dukkan bishiyoyi, sanya namomin kaza da albasarta akan su. Yayyafa kwanan karshe na tasa tare da cuku da kuma aika da jita-jita zuwa tanda, mai tsanani 180 digiri, na minti 10-15, har sai cuku ya narke.
Kayan girke-girke don yin kudan zuma daga naman sa zai iya bambanta dangane da zabi. Don haka, ba za ku ji tsoro don gwaji da kuma kara haɗuwa da kayan kayan yaji da kuma naman alade zuwa tasa ba. Sanin yadda za a yi naman naman zuma, zaka iya shirya wani abinci mai dadi da abinci mai gina jiki ga iyalinka da abokai ba kawai daga naman sa nama ba, amma kuma amfani da girke-girke a matsayin tushe na dafa abinci daga naman alade ko kaza .