Kwayoyin mai dadi sune irin tsire-tsire masu tsire-tsire masu tsire-tsire masu tsire-tsire ta Capsicum na iyalin Nightshade, tare da 'ya'yan itatuwa mai' ya'yan itatuwa, mai amfani da amfanin gona a duk faɗin duniya. Tsarin ya fito ne daga Amurka. A halin yanzu, an san bambancin al'adu daban daban, ciki har da barkono Bulgaria . Kirki mai dadi yana girma musamman a cikin kudancin kudancin yankuna, subtropical da wurare na wurare masu zafi na dukan nahiyoyi.
'Ya'yan' ya'yan itace mai dadi suna ƙunshe da abubuwa da yawa masu amfani, wato: capsoicin, sugars na halitta, fiber, sunadarai, carotenoids, bitamin C, P, B1, B2, mahimmanci mai magunguna, stepon saponins.
'Ya'yan itãcen marmari masu laushi suna da launi daban-daban (ja, orange, kore, da sauransu).
Kirki mai dadi shine sashi na yawancin jita-jita, ana iya shirya shi a hanyoyi daban-daban, amma ya kamata a lura cewa a lokacin yin zafi kan yawancin abubuwa masu amfani (alal misali, bitamin C, wanda ya fi dadi mai dadi fiye da lemun tsami) an lalace. Sabili da haka, a cikin mafi yawan amfani, barkono mai dadi yana kiyaye shi a salads, a hanya, ba tare da dandano ba, dandano 'ya'yan itatuwa barkono shine mafi yawan halitta.
An yi amfani da girke-girke da kayan zaki mai kyau don mai girma iri-iri, kamar yadda wannan cikakkiyar 'ya'yan itace an hade shi da dandano iri iri.
Salatin da barkono mai dadi, cuku da tumatir
Sinadaran:
- zaki da barkono - 2-4 inji mai kwakwalwa. (ya dogara da girman);
- hot ja barkono - dandana;
- albasa (na iya zama salatin farin ko salatin) - 1 pc.;
- brynza (ko gurasar gine-gine ta gida daga madara na dabbobin daji, tumaki, awaki, shanu) - 200-300 g;
- tumatir cikakke m - 2-4 inji mai kwakwalwa.
- tafarnuwa - 2-3 cloves;
- sababbin sabo ne (faski, Basil, Coriander, Dill ba a buƙata ba);
- sanyi guga man kayan lambu mai (man zaitun, masara, mustard ko sunflower);
- ruwan inabi vinegar na halitta.
Shiri
Hakika, dukkanin 'ya'yan itatuwa (sai dai tafarnuwa) ya kamata a wanke tare da ruwan sanyi kuma a wanke ta da tsabta mai tsabta. Mun yanke barkono mai dadi tare da gajerun rassan, albasa da aka tsintsa - rabi na hamsin, tumatir - a fili, amma ba ma m. Brynza sare cikin kananan cubes ko (idan ya bushe isa) rub a kan babban grater. Finely sara da ganye da tafarnuwa. Mun haɗu da dukkan kayan da aka shirya a cikin tasa, da zuba cika (man + da vinegar a cikin rabo 3: 1), wanda aka yi da kayan zafi. Dama da letas kuma bar shi daga minti 10-20.
Maimakon man da vinegar miya, za ka iya amfani da halitta unsweetened classic yogurt (mafi alhẽri daga matsakaici mai). Za ku iya yin amfani da wannan salad a matsayin tasa mai cin gashin kanta (wanda yake da mahimmanci ga masu azumi da masu cin ganyayyaki daban-daban), da nama ko kifi.
Ya kamata a lura cewa ƙara olives zuwa salatin ba tare da rami ba (duhu ko haske, za a iya yanke su cikin yanka) zai sa dandano wannan salatin ya fi ban sha'awa.
Idan kana son salatin ya fita ya zama mai gamsarwa, zaka iya ƙara 200-250 g naman alade ko nama mai kaza burodi (fillet). Don irin wannan salatin yana da kyau a yi amfani da ruwan inabi mai zina (misali, Moldovan ko Bulgarian) ko 'ya'yan itace.
Salatin salatin tare da zaki da barkono da tumatir
Sinadaran:
- barkono mai dadi - 2-4 guda;
- farin kabeji ko Beijing, ko ja;
- albasa - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- Fresh ganye daban-daban;
- tafarnuwa - 1-2 cloves;
- sanyi guga man kayan lambu;
- halitta vinegar ko ruwan 'ya'yan itace lemun tsami.
Shiri
Za mu yanke barkono mai dadi a cikin raguwa, da albarkatun albarkatu - rabin zobba. Shred kabeji a cikin adadin da ake so. Finely sara da ganye da tafarnuwa. Hada dukkanin kayan da ake shiryawa a cikin tasa, ya cika tare da kayan shafa (man + vinegar ko ruwan 'ya'yan lemun tsami a cikin wani rabo na 3: 1) da kuma haɗuwa. A cikin salatin, zaka iya haɗawa da cucumbers da kuma ƙwayoyin kaza mai ƙanshi. Za'a iya amfani da wannan salatin a matsayin mai haske mai haske ko tare da naman nama.