Plov yana daya daga cikin tsoffin jinsin, da al'adun dafa abinci da suka bunkasa a Gabas ta Tsakiya da Indiya kafin zamanin. Akwai girke-girke masu yawa don dafa abinci. Kuna iya cewa akwai nau'i-nau'i daban-daban, kuma ba wai kawai salon da hanyoyi na dafa iri ba, amma kuma, da farko, samfurori da suka hada da abun da ke ciki. Plov ne mai fili, kayan da ke ciki shi ne shinkafa, dole ne kuma ya kasance mai ƙwayar mai. Zaɓin kashi na biyu, wanda ke ƙayyade nau'in pilaf, zai iya bambanta, yawanci nama ne, wani lokacin kifi. Har ila yau a cikin pilaf za a iya kara namomin kaza, legumes na kayan lambu, kayan lambu, 'ya'yan itatuwa, daban-daban kayan yaji da kayan yaji. Pilaf zai iya zama mai cin ganyayyaki.
Gaya maka yadda za ka iya dafa abinci mai cin ganyayyaki.
Wadannan girke-girke zasu kasance masu sha'awa ba kawai ga masu azumi da masu cin ganyayyaki ba daban-daban, amma ga wadanda basu amfani da wasu abinci don dalilai daban-daban. A ƙarshe, pilaf mai cin ganyayyaki shine wata mahimmanci mai mahimmanci ga pilaf tare da nama.
Kayan cin ganyayyaki tare da kaji, namomin kaza da kayan lambu - girke-girke
Sinadaran:
- shinkafa - kofuna waɗanda 2;
- chickpea - gilashin 1;
- sabo ne namomin kaza (kawa namomin kaza, zaki, farin) - 400 g;
- albasa - 1 pc.;
- karas - 1 yanki;
- man shanu, narkewa ko kayan lambu;
- Spices (shirye-shirye cakuda ga pilaf);
- tafarnuwa;
- ganye.
Shiri
Sauke chickpea tare da ruwan zãfi, sa'a guda uku cikin 3 gishiri, cika da tsabta kuma ku saurara shi har sai an shirya.
A cikin tukunya ko naman alade za mu narke man shanu (ba mu damu da man fetur) ba. Gwanƙara toya ko salvage fin yankakken albasa da karas. Ƙara zuwa namomin kaza albasa, yanke dan kadan kadan. Kuyi kome tare a kan zafi kadan, motsawa, don kimanin minti 8, sa'annan ku wanke shinkafa, dafa kaza da kayan yaji, ku zuba ruwan sanyi don ya rufe yatsunsu 1-2. Mun haɗu 1 lokaci. Kafa pilaf har sai da shirye, rufe murfin, kusa da ƙarshen abincin dafa abinci, muna yin salo mai banƙyama zuwa kasan tare da wuyan tebur ko sanda, za mu saka cloves da tafarnuwa a cikin haɓaka. An kammala aikin pilaf, an yayyafa shi da ganye, za ku iya shayi shayi da cake.
Hakanan irin wannan pilaf zai iya hada da barkono mai dadi, zucchini da broccoli, karas za a iya maye gurbinsu tare da kabewa ko kuma kawai an cire su. Idan ana so, zaka iya cika pilaf tare da tumatir manna (1 teaspoon, ƙara a lokacin da kuka zuba shinkafa da kaji tare da ruwa).
Cincin ganyayyaki tare da 'ya'yan itatuwa' ya'yan itace - girke-girke
Wannan tasa za a iya sanya shi a matsayin kayan zaki, a kowane hali, yana da kyau zabin abincin karin kumallo ko abincin rana, yana da kyau ga yara da kuma kayan abinci na wasanni.
Sinadaran:
- shinkafa - gilashin 2;
- prunes - 150 g;
- dried apricots - 150 g;
- raisins - 50 g;
- Saffron, cardamom, nutmeg, kirfa ko vanilla;
- man shanu ko kayan lambu.
Shiri
Cire prunes daga prunes. Dukan 'ya'yan itatuwa da aka zaɓa za su cika da ruwan zãfi na minti 10, to, za mu gishiri da ruwa kuma mu sake wanke shi. Kafa pilaf don haka 'ya'yan itatuwa ba su dafa, in ba haka ba za su rasa amfani ba.
Riki a wanke da ruwan sanyi, a zuba a cikin wani ruwa mai tafasa kuma dafa a kan zafi mai zafi na minti 10-16 bayan tafasa (ya dogara da nau'in da sa shinkafa). Ƙarin gishiri. Ƙara cikin man shinkafa, kayan kayan yaji da 'ya'yan itatuwa na dried (dried apricots da prunes za'a iya yankakken). Mun haxa shi, kuma za ku iya bauta wa.
Hakanan zaka iya ƙara ɓauren ɓauren ɓaure zuwa pilaf, dole ne a yi dafa shi da minti kaɗan a cikin ruwa mai zãfi kuma a yanka a cikin yanka. Zaka iya haɗawa a cikin plov da sauran 'ya'yan itatuwa masu dried (da dried berries), dole ne su kasance sunadawa-steamed kuma, idan ya cancanta, cire kasusuwa. Pilaf tare da 'ya'yan itatuwa masu' ya'yan itace ne aka yi amfani da su da shayi, tarkace, roobos ko compotes na 'ya'yan itatuwa masu sassaucin' ya'yan itace, masu juyayi.