Carbohydrates muhimmiyar bangaren abinci ne na mutum. Suna samar da jiki tare da makamashi, don ci gaba da muhimman ayyuka a ciki, ta jiki da kuma ilimi. Duk da haka, wannan zinare yana da bangarori biyu: an adana calories marasa kyauta daga carbohydrates ta tsarin kula da mu a tarnaƙi a cikin nau'i mai fatalwa. Abin da ya sa, yana da muhimmanci ga mutum wanda ya bi lafiyarsa da adadi ya san abincin abincin da ke dauke da carbohydrates da yadda suke bambanta.
Fast carbohydrates
An sani cewa cake, da wuri, da muesli, da kwakwalwan kwamfuta, da sutura da sauran kayan da ke da dadi sun kasance farkon wanda ya shiga cikin "jerin dakatar" na abinci mai lafiya. Abu ne mai sauƙi: su ne samfurori da ke dauke da yawan carbohydrates masu sauri: monosaccharides da disaccharides. A wasu kalmomi, suna dauke da sukari da sitaci a cikin yawa. Wadannan kayan suna da sauri suna tunawa kuma suna haifar da karuwa a matakin sukari a cikin jini, wanda hakan ya sa aka saki insulin. Bayan lokaci, wannan yana da mahimmancin sakamako: matakan sukari zai iya fada a kasa al'ada. Wannan zai ba da alama ga cibiyoyin kwakwalwa cewa ciki bata da komai, kuma kana buƙatar gaggauta saukaka kanka. Kwaƙwalwa zai amsa nan da nan kuma nan da nan ya nemi samfurori da ke dauke da carbohydrates da sauri saboda ya tuna da su a matsayin kyakkyawar hanyar samar da makamashi mai sauri. Irin wannan tsari zai iya kama da launi mai ma'ana kuma ba zai iya haifar da kiba ba, ci gaba da ciwon sukari da kuma ragowar ƙwayar tsoka.
Fast, ko kuma, kamar yadda aka kira su - mai sauƙin carbohydrates suna kiyaye su a cikin wasu 'ya'yan itatuwa, berries da zuma. Amma waɗannan abinci suna da wadata a cikin bitamin da abubuwa masu alama. Saboda haka, idan kun maye gurbin su tare da sutura masu lalacewa, kuna samun kyawawan amfanoni, saboda suna da dadi sosai.
Sannu carbohydrates
Duk abin da aka fadi game da carbohydrates mai sauki ba ya shafi wani rukuni - polysaccharides ko jinkirin carbohydrates. Manufar aikin su ita ce samfurori da ke dauke da ƙwayoyin carbohydrates suna raye jiki da hankali, yayin da ake amfani da makamashi. Sabili da haka, ba sa haifar da insulin shiga cikin jini kuma an ajiye shi a cikin nau'i mai wadata. Masu yawan carbohydrates sau da yawa ana kiransu ƙaddara saboda tsarin kwayoyin su. Masu cin abinci a duk faɗin duniya sun nace akan amfani da carbohydrates masu yawa, domin tare da su duk bitamin da ma'adanai da ake bukata don mutum ya shiga jiki. Bugu da ƙari, suna dauke da fiber, wanda ba a kwashe shi ba a cikin sashin gastrointestinal, amma yana rinjayar aikinsa. Abubuwan da ke dauke da ƙwayoyin carbohydrates:
- hatsi da hatsi;
- wake (wake, lentils , peas, da dai sauransu);
- Macaroni daga durum alkama;
- kayan lambu (barkono barkono, kore wake, zucchini, kowane irin kabeji);
- ganye da albasa;
- 'ya'yan itace (pear, apple, kazamar).
Wasu kayan lambu, misali karas da beets suna da matsala masu rikitarwa. A gefe guda, suna da sukari mai yawa, a daya - su ne tushen kyakkyawan bitamin da fiber. Halin irin wannan yanayi tare da samfurori da ke dauke da sita - dankali, masara, da dai sauransu. Yin amfani da su zai iya haifar da nauyin kima, amma ba shi da daraja a ba da kayan lambu. Ya isa ya hada da su a cikin abincin abinci daidai - ba fiye da sau 1-2 a mako ba.
Akwai kuma abinci wanda ya ƙunshi 'yan carbohydrates kadan. Wadannan sun haɗa da:
- samfurori na asalin dabbobi (nama da madara);
- wasu kayan lambu: cucumbers, radishes, tumatir da letas;
- namomin kaza;
- abincin teku (ciki har da teku kale).
Babu carbohydrates a cikin ruwa ko kaɗan. Haka yake tare da shayi da kofi, idan kun sha su ba tare da sukari ba. Amma daga wasu 'ya'yan itace masu juyayi, masu shayar da yoghurts da kuma milkshakes masu kyau sun fi zamawa: yawan adadin carbohydrates a cikinsu yana da sikelin (kashi ɗaya zai iya ƙunsar rabin halayen yau da kullum na tsofaffi).
A ƙarshe, zamu iya cewa lokacin zabar samfurori a babban kanti, kuna buƙatar nazarin rubutun su a hankali, musamman don kasancewar sukari da sitaci. Zai fi kyau don ba da fifiko ga samfurori na halitta da kake buƙatar shirya kanka. Saboda haka zaka iya kauce wa yin amfani da carbohydrates da ba'a so ba.