Tambayoyi game da yadda za a shirya ƙirjin turkey mai taushi da m, sune yanayi lokacin da ka magance irin naman mai cin nama. Fillet na turkey ko da yake yana bambanta da ingantaccen fiber na fiber, amma duk ba ya dauke da mai, wannan shine dalilin da ya sa yana da nauyi a cin abinci, musamman ma idan kun shirya shi ba daidai ba. Makasudin kiyaye gashin tsuntsu, za mu bayyana a cikin wadannan girke-girke.
Yadda ake sa turkey mai taushi da m?
Mafi mahimmancin bambancin bada kyawun miki shine tarawar mai a ciki. Haka ne, wannan ba shine mafi kyawun zaɓi ba ga waɗanda suke cin turkey a lokacin cin abinci, amma a matsayin tasa don abincin dare zai dace daidai.
Sinadaran:
- turkey fillet - 1.2 kg;
- man shanu - 45 g;
- lemun tsami - 1/3 kwakwalwa.
- tafarnuwa - 1/2 kai;
- bushe farin giya - 180 ml;
- twigs na thyme - 4-5 inji mai kwakwalwa.
Shiri
Kafin kayi sautin turkey mai taushi da m, dole ne a shirya shi. Bayan shayar da ɓangaren litattafan almara, an tsaftace shi da yiwuwar fina-finai da veins, dried kuma za a fara rub da man fetur. Ba za mu yi amfani da talakawa ba, amma man fetur (ana iya adana shi don yin amfani da shi a nan gaba kuma yana adana a cikin daskarewa). A gare shi, man fetur mai laushi yana ƙasa tare da tsuntsaye na gishiri, ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami, tafarnuwa puree da thyme. Cakuda mai yaduwa ya yada a kan fillet din da aka ajiye shi a kan tanda. Daga sama, an zuba tsuntsu da giya, sannan kuma a gasa a digiri 200 don rabin sa'a.
Yadda za a yi turkey breast taushi da m?
Wani tabbacin juyar tsuntsaye tsuntsaye ne mai yalwa ko sutura don yin burodi. Tare da man fetur, wannan fasahar zai taimaka wajen kiyaye yawancin ruwan 'ya'yan itace da kuma kiyaye tausin tsuntsu.
Sinadaran:
- turkey fillets - 1.4 kg;
- zafi miya - 1 teaspoon;
- paprika - 1 teaspoon;
- man fetur - 35 g.
Shiri
Yi kurka da fillet na turkey, sa'an nan kuma saute tare da cakuda gishiri da paprika da kayan yaji. Za ku iya barin wani mai cin gashin rabin sa'a, kuma idan ba ku da lokaci, to kuyi rubutun da man fetur nan da nan kuma kunyi shi tare da takarda.
Shirye-shiryen a cikin tsarin wannan girke-girke yana faruwa a cikin matakai: na farko da nama ya cire kullun daga waje, yayin da yake ajiye dukkan ruwan 'ya'yan itace a ciki, saboda haka an saka tsuntsu a cikin tanda mai tsayi zuwa 210 digiri. Tun da nama nada mai kyau, ana saukar da yawan zazzabi zuwa 180 da kuma gasa don wani minti 45-55. Ana amfani dashi mafi kyau ta thermometer (ba fiye da digiri 73) ba. An cire sashin ƙuƙwalwa daga tsare, sa'an nan kuma ya bar shi a cikin dakin da zafin jiki na minti 10 kafin a yanka.