Mafi yawan nau'un namomin kaza don ƙwarewa, watakila, su ne chanterelles. Bayan haka, koda lokacin da aka zaba su, suna riƙe da ƙanshin ƙanshin su da ƙarancin launin yellow-zinariya.
Don haka, bari mu shirya a yau kuma za mu shirya matakan da dama daga cikin mafi kyawun litattafan, kuma za ku koyi yadda za ku shayar da su daga girke-girke.
Yadda za a yi amfani da shi a cikin gida - girke-girke don hunturu
Sinadaran:
- daji namomin kaza (chanterelles) - 2.5 kg;
- buds na carnation - 6 guda;
- hatsi mustard - 1.5 tsp.
- laurel leaf - 6 kwakwalwa.
- giya vinegar - 50 ml;
- sugar granulated - 2 tbsp. spoons;
- gishiri gishiri - 3.5 tbsp. spoons;
- ruwa - lita 2.5.
Shiri
An yi amfani da namomin kaza a cikin guga kuma suna cika da ruwan sanyi don kimanin awa 1.5.
Sa'an nan kuma, ɗaukar gumakan, muna cire musu fata mai launin fata. Daga gaba, saka su a cikin babban tukunya, zuba yawan ruwan da aka ba mu a kan girke-girke da kuma dafa abin da ya zama wajibi har sai dai dukansu ba su kwanta a kasa.
Tare da babbar murya muna motsa su a cikin zurfin colander da kuma wanke tare da ruwan sanyi (Boiled). A cikin sauran zafi mai zafi, ƙara sukari, ruwan inabi vinegar da kuma babban gishiri gishiri. Dama kome da kome tare da cokali kuma tafasa wannan brine ba fiye da minti 4 ba.
A cikin kowane bakararre, gilashin gilashi mun saka bishiyoyi biyu na carnation da kuma irin ganye laurel, mun kara a kan rabin teaspoon hatsin mustard, kuma a saman dukkan kayan yaji mun yada litattafan har zuwa saman. Bugu da ari, kawai brine cire daga farantin yana cike da sararin samaniya a gwangwani tare da namomin kaza. Kowane daga cikin wadannan kwantena suna haifuwa na tsawon minti 18-20, bayan haka mun hatimce su don hunturu.
Yaya da sauri da kuma dadi don yin murmushi?
Sinadaran:
- sabo ne - - 2.2 kg;
- Rosemary - 3 rassan;
- mustard tsaba - 1 teaspoon;
- albasa - 1 pc.;
- zaki da barkono - 6 Peas;
- tebur vinegar - 80 ml;
- kananan, fararen sugar - 1,5 kayan zaki kayan abinci;
- gishiri gishiri - 3 zane-zane (tare da dutse);
- ruwa - 1.8 lita.
Shiri
Fresh chanterelles sanya a cikin manyan, m kofin da kuma zuba su da ruwan zãfi. Minti na 40 mun dauki naman kaza sannan mu cire fata daga cikin su. Idan sunadaran sunyi girma, a yanka su cikin wasu wurare masu yawa kuma suna sanya su a cikin babban kwanon rufi. Na gaba, zuba ruwa a cikin wannan akwati, ƙara ɗayan mutum don dandano gishiri da kuma dafa don minti 20-25 har sai dafa namomin kaza.
A cikin adadin ruwa, mun gabatar da gishiri gishiri, da fararen gishiri, da bishiyoyi, da ƙananan albarkatun albasa. Sanya wannan marinade mai ban mamaki a kan abincin dafa abinci da aka haɗa, da kuma lokacin da ta bugu na minti 6, za mu motsa da sanyaya, dafaccen namomin kaza a ciki sannan kuma dafa shi har tsawon minti 13-15, amma a cikin minti 3 yadda za a cire su daga wuta don vinegar. Ƙarin fungi a daidai yadda yake tare da marinade rarraba zuwa kwalba baka da kuma har sai cikar dajin ya kwashe akwati da murfin kayan ado.
Yaya za a zabi gwangwani namomin kaza a cikin gwangwani don hunturu?
Sinadaran:
- namomin karamar namar - 2,8 kg;
- cloves da tafarnuwa - 4-5 guda;
- black barkono - 8 wake;
- cloves - 4 buds;
- albasa - 2 guda;
- seleri - 150 g;
- Granulated sukari - 1 tbsp. cokali;
- gishiri dafa - 2.5 tbsp. spoons;
- vinegar (9%) -
- shan ruwa - lita 2.5.
Shiri
Shirye don kara canning, chanterelles dafa a cikin wani salted salted ruwa na akalla minti 25, da kuma bayan motsi da abun ciki na kwanon rufi a babban colander.
A cikin ruwan sha, mun gabatar da barkono, cloves, gishiri da sukari mai kyau. Kowace tafkin tafarnuwa mai laushi an yanka shi zuwa sassa 3-4 tare da yanke cubes na seleri da albasa da muka aika da kome a cikin furotin tare da kayan yaji. Yanzu zuba a cikin wannan vinegar da kuma dafa marinade na 7-9 minti. A kan abincin da ke cikin tanda a cikin tanda ke rarraba namomin kaza, sama sama da marinade na kayan yaji zuwa wuyansa kuma tare da gishiri mai juyayi sama da kowanne akwati. Muna kunsa su har tsawon karfe 13-15, sa'an nan kuma mu ɓoye magani don hunturu.