Naman alade yana daya daga cikin abincin da aka fi amfani dashi a kasashe da dama a duniya. Daban-daban dabam tare da kaza za a iya shirya daga gawa duka ko sassa daban daban, kuma za'a iya shirya shi daga nama mai naman kaza.
Za mu gaya muku abin da ke da amfani, azumi da sauƙi, abincin abincin da abincin da ba abinci ba ne za a iya shirya daga nama mai naman kaza.
Yawancin lokaci nama mai kyau mai naman kaza an shirya shi daga nau'i biyu na nama a cikin wani rabo ko ɗaya, wato:
- daga fillet (nama mai tsabta daga ƙirjin ba tare da fata da kasusuwa ba, samfurin abinci mai cin abinci);
- karin nama mafi kyau daga shins da thighs (dabbobin dabba suna amfani dashi har zuwa jikin mutum).
A halin yanzu, zaku iya sayen gawaccen kaza ko sassa daban-daban, wanda ya dace sosai. Kuna iya saya nama nama da aka yi a shirye. Idan kana son yin kullun mai cinyewa da kanka - yi amfani da kawai daga cikin nono ba tare da fata ba. Idan kana son karin zuciya da mai karfi - nama daga thighs da shins zai tafi (fata ya fi kyau ba amfani da shi, tare da kasusuwa, ya fi dacewa da shiri na broth). Abin da za a zabi makullin makaman don mai sika, magance kanka, yana da kyau a haɗa, hada hada karfi tare da karami - zaka sami rubutu mai ban sha'awa.
Yi la'akari da yawancin girke-girke na abinci mai dadi na nama.
Miyan tare da naman nama
Sinadaran:
- kaji minced - kimanin 300-400 g;
- karas - 1 pc. kananan girman;
- dankali ba manyan - 2-5 inji ba.
- mai dadi mai dadi - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- sababbin sabo (albasa, faski, dill, Basil, coriander);
- Kayan kayan busassun ƙasa (alal misali, cakuda curry ko hops-suneli);
- tafarnuwa - 1-2 cloves;
- ƙasa barkono baƙar fata.
Shiri
Peeled da sliced karas da dankali, dafa a cikin wani saucepan tare da tafasa mai laushi cikin lita 1-1.5 na ruwa na mintina 15 bayan tafasa (an cire amo). Mun yanke barkono mai dadi tare da raguwa kuma an jefa shi cikin wani saucepan.
A cikin mince mun ƙara kayan yaji da gishiri mai yankakken, dan kadan salted. Yi haɗin gwano a hankali kuma tare da hannayen rigar, yayinda aka yi nama da diamita kimanin 2.5-3 cm. A hankali ku sa nama a cikin miya mai tafasa. An ƙidaya yawan meatballs - by yawan rabo. Za ka iya ƙara 1-2 tbsp. spoons na tumatir manna . Muna jira na tafasa na biyu (amo, ba shakka, muna harba). Ku dafa tare tare don minti 5 zuwa 5, kashe wuta kuma ku rufe miya tare da murfi, bari yashi don minti 10-20.
Muna zub da miya a kan faranti, a kowane wuri da yawancin nama. Yanke da miya tare da barkono baƙar fata kuma yayyafa shi da yankakken ganye da tafarnuwa.
Ya kamata a lura cewa a maimakon dankali (ko tare da shi) a cikin miya da nama, zaka iya ƙara shinkafa ko buckwheat, wake da wake, koren wake, zucchini, broccoli ko farin kabeji. Idan kuna son tasa ta zama abincin abincin, ku dafa nama daga nono kawai.
Daga abincin kaza za ka iya dafa abinci mai dadi na biyu.
Ƙwararrun cututtukan kaji
Sinadaran:
- Macijin da aka yanka - game da 600 g;
- albasa - 1 pc.;
- Ƙasa ta bushe (a zabi).
Shiri
Idan ka yi wa kanka kwallo, ka zub da bulba tasa ta wurin mai naman da nama tare (idan mincemeat ya shirya, kara da kwan fitila a cikin jini kuma ƙara). Har ila yau a cikin nama mai naman, ƙara busassun ƙasa kayan yaji, ƙara kadan kuma Mix sosai. Zaka iya ƙara kwai da kuma dafa shinkafa don mince, amma wannan bai zama dole ba. Idan shayarwa yana da ruwa sosai, zaka iya ƙara dan alkama.
Bayan haka, muna samar da kananan cutlets tare da hannayen rigar. Za a iya yin soyayyen a cikin kwanon frying a bangarorin biyu har sai launin ruwan kasa mai launin ruwan kasa kuma dan kadan a fadi a kan zafi kadan karkashin murfin. Kuna iya dafa kayan abincin ga ma'aurata (dafa abinci game da minti 20). Hakanan kuma zaka iya yin gaurayar cutlets a cikin kayan mai mai laushi ko fractory nau'i (gilashin, yumbu, karfe). Tabbas, yin burodi da kuma motsawa yana da kyau a gasa.
Za a iya dafa abinci daga nama guda. Garnish za a iya zaba kusan kowane.
Don yin jita-jita daga mince kaza za ka iya bauta wa giya mai haske ko ruwan inabi.