Cheese Kaimak - yadda za a dafa, abin da za ku ci da yadda za a adana samfurin

Cheese Kaimak abu ne na musamman wanda aka samo ta hanyar hanyoyi daban-daban don yin kirim mai tsami, saboda ba shi da daidaitattun daidaituwa kuma zai iya kama da cuku, cakuda ko lokacin farin ciki mai tsami, da kuma abincin dandano kuma launi ta dogara ne kawai akan albarkatun albarkatun kasa, lokacin tsufa da yanayin ajiya .

Yadda za a dafa wani kaimak?

Cheese Kaimak, wanda abun ciki ya hada da kirim, an shirya ta tattara su daga madaraya ko tumaki. Kaimak wani samfuri ne na yawan masana'antu tare da girke-girke daban-daban. Wasu mutane suna sanya shi daga madara mai tsami, amma, da gaske, ana kawo madara zuwa tafasa, sanyaya, cire shi daga kirim, tsumma a cikin layuka kuma ya dage a cikin kwanaki biyu.

1. Delicious kaimak a gida yana yiwuwa kawai daga wani tushe m. Don yin wannan, zabi madara mai gina jiki tare da babban nau'in mai ko cream tare da mai abun ciki na akalla 33%.
2. Bincika shirye-shiryen samfurin kamar haka: ragu na kaimak an bar shi a cikin ruwan sanyi idan yana daukan daidaituwa na kirim mai tsami - ana duba kaimak shirye.
3. Don dafa kayan kayak na yara 2 sun isa, yayin da samfurin ya zama laushi, tare da dandano mai dadi.

Me kuke ci kaimak?

Kaimak gida yana da damar da za ta ƙara abinci na musamman ga wani dandano na musamman. Gaskiyar ita ce cewa samfurin yana da matakai guda biyu: lokacin da aka daskare shi, sai ya zama irin man shanu, kuma idan ya mai tsanani, sai ya koma cikin ruwa, wanda ya ba da izinin amfani da shi a cikin naman alade ko a yi amfani da shi tare da pancakes ko porridge.

1. Sau da yawa cuku ne aka zub da shi tare da mai zafi ko gurasar burodi. A wannan yanayin, yana aiki a matsayin man fetur, gurasa mai cin nama tare da dandano mai dandano.
2. Kaimak za a iya cinye shi cikin siffarsa mai tsabta, za ta shayar da shi da zuma da jam kuma ta yi amfani da ita a kopin shayi ko kofi. Wani kaimak da aka yi amfani da shi a cikin kaza dafa abinci ko rago. Musamman mai dadi jũya buckwheat porridge, ado tare da kaimak.

Kina kaymak

Kaymakian Serbian yana daya daga cikin abubuwan da suke gani na Balkans. Wannan samfurin yana da laushi mai sauƙi da kuma kasancewa mai laushi, saboda an yi shi ne kawai daga madara mai shayarwa, wanda aka hawan shi zuwa digiri 94, an kiyaye shi daga tafasa, an zuba shi cikin swabs (kayan katako) kuma, bayan sanyi, a cikin sa'o'i 12-24 ya tattara kuimak.

Sinadaran:

• cow madara 6% mai abun ciki - 4 lita;
• gishiri - 40 g.

Shiri

1. Ku kawo madara zuwa tafasa.
2. Yayinda yake riƙe da digiri na digiri 94, zafi a kan wuta na mintina 15, yana motsawa kullum.
3. Zuba madara a kan katako na katako kuma barin a cikin dakin zafin jiki na tsawon sa'o'i 15.
4. Cire takarda mai tsabta mai tsayi tare da cokali na katako kuma yayyafa shi da gishiri.
5. Za a iya cin abincin kayuan na kasar Sin a nan da nan, amma ya fi kyau a bar shi har tsawon kwanaki.

Cuku cuku

Cakuda mai yisti kaimak - an bambanta da zaɓin dafa abinci. Wannan ya tabbatar da wannan girke-girke, inda masoya na daidaituwa na cuku zai iya ba tare da sinadarai masu tsada ba da kuma kayan aikin noma na musamman su sa samfurin da ake bukata. Don yin wannan, cakuda madara, kirim mai tsami da ruwan 'ya'yan lemun tsami a kan wuta, ya shiga cikin bishiya kuma bayan minti 30 ana ciyar da kaimak zuwa teburin.

Sinadaran:

• kirim mai tsami - 800 g;
• madara - 1.2 lita;
• gishiri - 10 g;
• ruwan 'ya'yan lemun tsami - 60 ml.

Shiri

1. Hada kirim mai tsami, madara, gishiri da lemun tsami.
2. Ku kawo cakuda zuwa tafasa kuma cire daga zafi.
3. Ka bar mai girma Layer a kan gauze, kuma matsi da whey.
4. Ku rataye shi a cikin minti 30, to, ku yi hidima a kan tebur nan da nan.

Cuku cuku

Kaimak daga cream - ga wadanda suke son yin kayan dadi da asali don mafi yawan lokaci. Amfani da cream mai tsabta yana taimakawa don shirya samfurin don rikodin sa'a 5, gwaji tare da dandano kuma amfani da kama, mai santsi, iska, mai tsami, amfani da shi azaman cream don wuri da kuma kayan shafa don kayan shafa daban-daban.

Sinadaran:

• cream 33% - 750 ml;
• sukari - 250 g;
• ruwan 'ya'yan lemun tsami - 80 ml.

Shiri

1. Haɗa 500 ml na cream tare da sukari kuma sanya salla a kan wani rauni wuta na minti 10.
2. Cool, ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami da sauran kirim.
3. Whisk tare da mahautsini kuma aika creamy kaimak na tsawon sa'o'i 5 a firiji.

Uzbek kaymak a gida

Uzbek kaymak ya bambanta ta hanyar fasaha. Uzbe tafasa mai madara, sa shi a cikin rabo, bayan sa'o'i 15, tattara wani nau'i na cream, wanda aka guje shi, kamar minti kadan ya warke kuma ya warke da sauri. Wannan aiki za a iya yi a gida, musamman ma idan kuna da mahadi da kadan madara a madatsan ku.

Sinadaran:

• na gida madara - 5 lita.

Shiri

1. An yi tafasa a madara, kuma an ba da gudummawa ta hanyar tanki, an ajiye ta tsawon sa'o'i 15.
2. Tattara jimlar da aka kafa kuma ta doke ta tare da mahaɗi.
3. Yi zafi kamar 'yan mintoci kaɗan a kan kuka kuma tsabtace cuku kaimak a firiji.

Kaymak a cikin tanda

Kaimak, girke-girke don dafa abin da, a hanyoyi da yawa, za'a iya yin a cikin tanda. A kan Don, ana yin kaimak ne daga madarar madara da aka samu ta frying cream a cikin tanda. An yadu kumfa mai yaduwa a cikin yadudduka, gauraye da kirim mai tsami da kirim mai tsami kuma ya bar dare don shayarwa domin yayi wa kaimak da aka shirya da safe.

Sinadaran:

• cream 33% - 750 ml;
• kirim mai tsami - 60 g.

Shiri

1. Miliyan 500 na gurasa a cikin tanda a 180 digiri.
2. Kowane minti 20, cire murmushi mai laushi kuma saka shi a cikin yadudduka.
3. Dukan tsari zai dauki fiye da sa'o'i 1.5.
4. Bayan haka, toka sauran kirim mai tsami tare da kirim mai tsami kuma shigar da taro zuwa kumfa.
5. Leave don 12 hours a cikin dumi.

Nawa ne kaimak adana?

Bai kamata a manta da cewa kaimak ba, wanda aka ajiye shi a cikin inganci da dandano samfurin, yana nufin albarkatun mai-mudu da suke buƙatar yanayi na musamman. A cikin Balkans, ana ajiye kaimak a cikin giya na musamman a zazzabi na Celsius 14 digiri zuwa watanni biyu. A cikin yanayin birane, ya fi kyau adana kaimak ba fiye da kwana 2 ba a firiji.

1. Kaymak yana da kyau kuma yana shirye don amfani a cikin rana. A wannan yanayin, za ku iya ji dadin "karamakken" matasa, wanda ke da tausayi mai laushi da dandano mai dandano.
2. Masu mallakan cellars zasu iya ajiye kaimak da aminci a zafin jiki na + 15 digiri na kwanaki 4. Wannan wata dama ce ta samun "matsakaicin" kaimak, wanda yake da ɗanɗanar dan kadan mai sauƙi da tinge.