Ɗaya daga cikin kayan lambu mai mahimmanci, mai gamsarwa da kuma shahararren abincin da ake amfani da su a cikin Faransa shine ana iya ganin hatsin dankalin turawa. Furo dankali, tsamiya mai tsami , kadan cuku, ganye, watakila albasa albarkatun, da kuma zafi tasa a shirye. Ganyen gratin ɗin zai iya zama wani ɓangare na menu na yau da kullum, kuma kai kan teburin abinci, kuma za mu raba girke masu ban sha'awa don shiri tare da kai a ƙasa.
Gratin daga dankali - girke-girke
Ana amfani da sinadarin gratin dankali mai suna gratin dofinoe. Wannan tasa shine tushen dukkanin asali, ciki kuwa har da ƙananan sinadarai, amma tabbas mafi inganci.
Sinadaran:
- dankalin turawa, tubers - 1.1 kg;
- tafarnuwa hakora - 2 guda;
- man shanu - 75 g;
- Cheddar cuku - 165 g;
- zuma mai tsami - 175 ml;
- sprigs na thyme - 3 inji mai kwakwalwa.
Shiri
Yayin da tanda ke cinye har zuwa digiri 220, kwasfa gashin dankalin turawa da kuma yanke su da wani sashi a cikin bakin ciki. Cire dankali a cikin ruwan ruwa don kada ta yi duhu, amma kafin amfani da ita, kar ka manta da barin ruwa mai yawa ya magusa kuma ya bushe kowane ɓangaren. A kai da tafarnuwa chives kuma a yanka su a rabi, a yanka da jita-jita tare da yin burodi don yin burodi, a kan rabi mai zurfi na man shanu. Rarraba na uku na dankali a kan nau'in, zuba a kashi na uku na cream, yayyafa kowane cuku na uku, gwangwani na thyme kuma sa 'yan yanka man shanu. Kada ka manta game da gishiri da barkono. Yi maimaita yadudduka har sai dankali ya kawo ƙarshen, sannan kuma sanya girasar girar a cikin tanda na kimanin awa daya. Idan saman bazai fahimta ba, sa'an nan kuma kunna ginin a ƙarshen dafa abinci. Bayar da gratin mai dankali don kwantar da hankali bayan yin burodi na akalla minti 10.
Gisar da dankali da namomin kaza
An san dankali da ƙwarewarsu da iyawar su "yi abokai" tare da kusan dukkan wani sashi. A wannan lokaci kamfanin zai yi naman namomin kaza - sabbin namomin kaza da fari.
Sinadaran:
Ga gurnati:
- Dried farin namomin kaza - 25 g;
- zuma mai tsami - 245 ml;
- man shanu - 45 g;
- laurel leaf - 2 guda;
- tafarnuwa hakora - 2 guda;
- dankalin turawa, tubers - 1.2 kg;
- Zakaran - 320 g;
- grated cheddar - 45 g.
Shiri
Casa da namomin kaza da kuma rabin kofuna na ruwan zafi. Bayan rabin sa'a, kullun daɗaɗɗa mai lalacewa da kuma yanke hatsan zuwa kananan guda. Narke man shanu a cikin saucepan kuma amfani da shi don saƙa da namomin kaza, dukansu sun bushe da fari da namomin kaza. Lokacin da naman gishiri ke shafewa, za a iya cire namomin kaza daga wuta. Ɗauki daya daga cikin albasa cloves, shafa shi kuma ya cika shi da cakuda naman kaza. Yanke hakori na biyu a rabi kuma ya gusa shi tare da gurasa.
Zuba kirim a cikin saucepan kuma ya kawo tafasa tare da ganye laurel.
Yanke dankalin turawa, kamar yadda ya kamata, sa na uku a cikin kayan. A saman, rarraba na uku na namomin kaza da kuma zub da kashi uku na cream. Ƙara dan man fetur kuma sake maimaita yadudduka sau biyu. Yayyafa saman tasa tare da cuku. Gasa gratin a digiri 180 a kimanin minti 45-50.
Idan ka yanke shawara don yin dankali dan gratin a cikin multivarquet, sa'an nan kuma, bayan da ya shimfiɗa dukkan abin da ke cikin tasa, sanya yanayin "Baking" a kan na'urar kuma dafa har sai sigina.
Gyaran dankali da nama mai naman
Kodayake cewa classic version of the tasa ba ya bada izinin ƙara da nama, masu goyon baya na dafa abinci sun sake gyara girke-girke a hanyar su da hada nama da dankali a cikin tsarin wannan furotin na Faransa. Za a iya cin naman nama, za mu fi son naman sa.
Sinadaran:
- man zaitun - 45 g;
- albasa - 135 g;
- tafarnuwa hakora - 2 guda;
- Naman sa shaƙewa - 520 g;
- dankalin turawa, tubers - 670 g;
- madara - 510 ml;
- qwai - 3 inji.
Shiri
Guda albasa da ajiye shi a cikin yawan man zaitun har sai haske ya yi duhu. Ƙara yankakken
Peel dankalin turawa, tubers da thinly yanki tare da slicer. Gyara fata tare da tsunkule na gishiri da kuma tsarma tare da madara.
Kafin ka iya dafa gratin daga dankali, da siffar siffar tare da yanke albarkatun tafarnuwa da rassan man zaitun. Sanya kashi ɗaya na uku na dankali da rabi mai karfi. Yi maimaita yadudduka kuma gama gishiri tare da takarda na dankalin turawa. Zuba dukan madara tare da qwai kuma bar zuwa gasa don sa'a a digiri 180.