Echpochmak shine girke-girke na abinci na Tatar, wanda ke ba ka damar godiya ga duk amfanin gonaki na gari. Ruddy patties a cikin nau'i na triangle tare da cike mai juyayi na farko ya janyo hankalin su ta hanyar kwatsam, kuma bayan da dandanawa an sami dadi sosai.
Yadda za a dafa echpochmak?
An shirya echpochmaki - Tarn triangles daga sabo, yisti kullu a kan madara ko tushen kan yogurt, wanda aka kara da wani bambancin abun ciki na abun da ke ciki.
- A al'ada an yi echpochmak da nama tare da nama da dankali, wanda a cikin nau'i mai kyau ya yanke cikin cubes a matsayin karami.
- Don yin amfani da lambun, naman sa, kaza, ƙananan naman alade ko cakuda iri iri iri.
- Tsarin gari na gari shine yisti kullu a kan madara, wadda yawancin lokaci ana yiwa birgima lokacin da aka samar da samfurori. Kyakkyawan sauye-sauye, madaidaicin sauƙi zai zama tushe mai yashi na kefir tare da soda da man shanu ko margarine.
- Don juiciness na samfurori a cikin tsari na yin burodi, kayan lambu na kayan lambu ko ruwan magani na ruwa tare da man shanu mai narkewa an zuba cikin ramuka. A cikin wuraren da aka rufe a kan wani yanki na man fetur a cikin cika lokacin da aka kafa blanks.
- Kafin yin burodi, ana gina gurasar da aka gina tare da gwaiduwa ko ƙwai mai yalwa.
Kullu don kullun mashi
Echpochmak a kan madara da yisti - girke-girke na classic da irin wannan kullu ana amfani da su don yin burodi sau da yawa sosai. Za a maye gurbin Milk tare da kefir, a cakuda samfurin tare da kirim mai tsami, ruwa mai zurfi ko ruwan ma'adinai, yayin da kara yawan sashin man shanu, wanda shine farkon ƙasa da siffar gari.
Sinadaran:
- Milk - 0.5 lita;
- qwai - 2 guda;
- gari - 850 g;
- busassun yisti - 5 g;
- sukari - 20 g;
- man kayan lambu - 20 ml;
- man shanu - 80 g;
- gishiri - 1 teaspoon.
Shiri
- A cikin dumi madara, yisti granules da sukari suna narkar da su.
- Bayan minti 5 ku ƙara sauran sinadaran kuma ku haɗu da taro.
- Ka bar kullun a cikin dumi a ƙarƙashin tawul don kusantarwa, bayan haka an rushe su kuma suna amfani da su don yin ado.
Echpochmak da nama da dankali - girke-girke
A cikin al'adun gargajiya na Tatar pies echpochmak an shirya tare da sabo, nama mai yankakken nama: rago, naman sa, kaza ko cakuda iri iri. Dogaro mai dacewa zuwa ga abincin nama - raw dankali da albasa. Irin nau'in kayan lambu mai kama da nama shine kama da nama, kuma girman nauyin ba zai wuce 7 mm ba.
Sinadaran:
- ruwa - 150 ml;
- kwai - 1 yanki;
- gari - 3 kofuna waɗanda;
- busassun yisti - 2 tsp;
- sukari - 20 g;
- man fetur - 200 g;
- nama - 700 g;
- dankali - 500 g;
- albasa - 3-4 guda;
- gishiri, barkono.
Shiri
- Ana amfani da man fetur tare da gari da yisti.
- Ana cin gwangwani a gilashi da gishiri, sukari, ruwa tare da ruwa, sannan kuma kara cakuda zuwa gari da man shanu.
- Sanya kullu, sanya a cikin injin daskarewa don minti 30.
- Yanke nama da kayan lambu, kakar.
- Form da patties da shayarwa patties triangular siffar.
- Bake echpochmak a Tatar minti 30 a digiri 200.
Echpochmak da kaza
Echpochmak shine girke-girke da za a iya yi tare da kaza. Samfurori suna da kyau da kuma taushi don dandana. Don ƙaura, abun da ke ciki na cika zai iya ƙarawa tare da tafarnuwa, yankakken yankakken sabbin ganye ko dried kayan lambu. Abubuwan kayan ado tare da rami daga sama da kuma kariyar broth zai kara zuwa juyiness.
Sinadaran:
- classic yisti kullu a kan madara - 1 bauta;
- filletin kaza - 300 g;
- dankali - 300 g;
- albasa - 300 g;
- gilashin gishiri;
- gishiri, barkono, ganye.
Shiri
- Yi amfani da kullu na musamman don echpochmak akan madara.
- Gasa kazaccen mai kaza, dankali da albasa, kakar, ƙara ganye.
- Sanya wasu nauyin kullu, cika da cika, tare da tarkon, barin rami a tsakiyar.
- Shirya echpochmak tare da kaza da dankali a cikin tanda na minti 20.
- Zuba ruwan a cikin ramuka kuma ci gaba da yin burodi na minti 30.
Puff irin kek da aka yi da yisti
Echpochmak - mai sauri girke-girke da zai ajiye wani babban adadin lokaci, an shirya daga puff yisti gwaji. A lokacin da ake gyaran kayayyaki, man shafawa a gefuna na ma'aikata a wurare na sadarwa tare da ruwa don ingantaccen haɗi da damuwa. Don juiciness, zaka iya ƙara yanki na man shanu a kowane ɓangare.
Sinadaran:
- puff faski - 500 g;
- nama - 300 g
- dankali - 250 g;
- albasa - 2 guda;
- gishiri, barkono, man fetur.
Shiri
- Yanke nama, albasa da dankali, kakar.
- Yi fitar da kullu, a yanka a cikin murabba'i, cika da cika, sanya man shanu.
- Baked echpochmak na puff irin kek minti 30 a 190 digiri.
Echpochmak tare da kirim mai tsami - girke-girke
Cikakkar bayyana kansa a cikin yin burodi gauraye kullu don echpochmak akan kirim mai tsami. Tushen ba ya rungume hannayensa gaba ɗaya, an lalace shi sosai kuma ya fi dacewa filastik, wanda ya sauƙaƙa da gyaran kayan samfurori. Zai yiwu a bar wani abu daga al'adar ƙara dankali zuwa cika da kuma ba tare da kaza da albasa.
Sinadaran:
- ruwa 100 ml;
- kwai - 1 yanki;
- gari - 3 kofuna waɗanda;
- kirim mai tsami - 120 g;
- sukari - 10 g;
- man shanu - 50 g;
- kaji da kuma albasa - 250 g kowane;
- gishiri, barkono, tafarnuwa, tafarnuwa.
Shiri
- Mix da sifted gari da gishiri, sukari.
- Ƙara kwai, ruwa, kirim mai tsami, man shanu, knead da kullu, bar cikin sanyi na minti 40.
- Shred diced chicken da albasa, kakar tare da gishiri, barkono, tafarnuwa tafarnuwa, ganye.
- Daga kullu da cikawa, an rufe triangles an kuma samo samfurori na minti 40 a digiri 200.
Echpochmak akan yogurt
Gurasar da aka shirya don echpochmaks a kan yogurt baya buƙatar tsufa ko tabbaci, ana iya amfani da shi bayan da kullun ya samo samfurori da ke aiki daga wannan tushe musamman ma dadi, m da taushi. A wannan yanayin, ana yin bidiyon ne tare da rami wanda aka zubar da broth .
Sinadaran:
- kefir - 0,5 l;
- man shanu - 250 g;
- gari - 800 g;
- soda - 1 teaspoon;
- nama da dankali - 750 g;
- albasa - 300 g;
- broth - 300 ml;
- gishiri, barkono.
Shiri
- A cikin kefir, narke soda da kuma kara mai mai mai da gari.
- Hada gauraye biyu, knead da kullu, wanda aka raba zuwa kashi.
- Shred nama, da albasarta da dankali tare da cubes, kakar, cika kaya preforms tare da shaƙewa.
- Kare gefuna, barin rami.
- Gasa kayayyakin don minti 20 a 180 digiri, zuba cikin 2 tablespoons na broth.
- Koma bugunan zuwa tanda don minti 30.
Echpochmak a kan margarine
Ƙarin kasafin kuɗi kuma bai cancanci halaye akan halaye za a gauraye da kullu don echpochmaki akan margarine. An samarda samfurin, a sanya shi a cikin tanda na minti daya a cikin tanda injin microwave, ko kuma kawai mai tsanani a cikin kwanon rufi a kan kuka har sai ruwa. Ana amfani da shayar da gargajiya daga kowane nama tare da kayan lambu.
Sinadaran:
- kefir - 250 ml;
- margarine - 200 g;
- gari - 500 g;
- soda - 0,5 tsp.
- nama da dankali - 700 g;
- albasa - 300 g;
- man shanu - 150 g;
- gishiri, barkono.
Shiri
- Narke margarine, ƙara kefir tare da soda, gishiri, gari, da kuma haɗuwa.
- Yanke kayan haɗin da ake cikawa, cika da cakudaccen gurasa, daɗa a kowace dabba a kan wani yanki na man fetur, da ke rufe gefuna.
- Gasa kayan aikin minti 35-40 a digiri 190.
Echpochmak da naman alade - girke-girke
Echpochmak shine girke-girke wanda ke goyan bayan dukkanin gwaje-gwaje kuma yana da dadi da kuma jin dadi. Shirya cike da naman alade, sauƙaƙa aikin da karkatar da nama ta wurin mai sika da babban grate. Hakan ba shi da alaƙa da haɗe da dankali da albasa fiye da sauran nau'in nama.
Sinadaran:
- kefir - 250 ml;
- man shanu - 200 g;
- gari - 450-500 g;
- soda - 0,5 tsp.
- naman alade - 700 g;
- dankali - 600 g;
- albasa - 300 g;
- broth - 1 gilashin;
- gishiri, barkono, faski.
Shiri
- Hada man fetur tare da kefir da soda, kara gishiri da gari, knead.
- Gara nama, dankali da albasa, tare da faski, gishiri da barkono.
- Form da kullu da kayan shayarwa tare da ramuka, gasa echpochmak tare da naman alade da dankali don 1 hour, ƙara a tsakiyar tsakiyar broth.
Cookies echpochmak tare da cuku gida
Bugu da ƙari, ga al'adun gargajiya na Tatar , ma'anar echpochmak kuma mai sauƙin girke-girke ne ga cookies. An fassara sunan a cikin wannan hanya saboda nau'in samfurori na samfurori, wanda, duk da irin abincin da aka yi da kullu, yayi aiki mai ban sha'awa sosai kuma ya narke a baki kawai. Za'a iya maye gurbin sukari na yau da kullum domin yin amfani da ƙanshi tare da launin ruwan kasa ko ƙara masa kirfa.
Sinadaran:
- gari - 400 g;
- man shanu - 200 g;
- vanilla sugar - 20 g;
- sukari - 100 g;
- gida cuku - 200 g;
- soda biya - 0.5 tsp.
Shiri
- Rubke cuku ta cikin sieve, ƙara vanilla sugar, mai mai sauƙi, soda da gari.
- Yi fitar da kullu zuwa kauri na 5-7 mm, yanke da'irori, tsoma a garesu biyu a sukari kuma sauye sau biyu har sai an samo triangles.
- Gurasar bishiya ta echpochmak a kan takardar burodi tare da takarda a digiri 180 don yin busa.