Da ke ƙasa za mu gaya muku dalla-dalla yadda za mu yi kifi a cikin gida. Bayan shirya shi da hannuwanka, za a tabbatar maka da ingancinta da aminci kuma zai iya jin dadin shi musamman, amma haka mai dandano mai ban sha'awa.
Abin girke-girke ga kifi mai dafa
Sinadaran:
- sabon kifi;
- ba gishiri mai sauƙi ba;
Shiri
Don bushewa, cikakken ƙoshin kifi, amma zaɓin zaɓin zai zama mutum na iri iri ko matsakaici mai. Ƙananan kifi kafin Salting ba a gutted, kuma ya kamata a tsabtace mutane da yawa daga viscera kuma su cire gills. Kuma ya fi dacewa don kifi kifaye ta wurin gill ko bude shi tare da baya, ba tare da cin mutuncin kirki ba. Saboda haka, yawancin ƙwayoyin cuta ya kasance.
Amma mutane da yawa zasu kifi kifi a hanyar gargajiya. Idan ba'a damu da hasara na wasu kitsen mai ba, to zaka iya amfani dashi lafiya. Wani muhimmin ma'ana. Idan kuka bushe kifi a lokacin rani, to lallai ya zama dole a yanke kuma kunna shi ba tare da la'akari da girman ba. In ba haka ba, ƙayyadadden samfurin zai sami wari mai ban sha'awa da dandano. Wannan shi ne saboda gaskiyar lokacin rani kifin kifi a kan kayan lambu, wanda yayi sauri da sauri kuma bai amfana da ingancin kayan samfurin ba.
Nan da nan kafin a dawo da bayansa, kifi ya kamata a wanke sosai. Ba za mu wuce wannan mataki ko da a lokacin da ake shirya ƙananan kifi, wanda za mu gishiri da bushe gaba ɗaya.
Don salting, zuba a Layer na sel mai iodized zuwa cikin enameled yi jita-jita. Girman da ke ƙasa ya kamata ya fi yadda yawan kifayen kifi ya kasance, don haka zasu iya yuwuwa ba tare da bend. Muna shafa gishiri tare da kifaye, suna rufe guttura da ciki, da kuma sanya shi a cikin jita-jita, tsalle kan juna. Kowace Layer kuma an yayyafa shi da gishiri kaɗan, muna rufe yaduje da gauze ko zane a saman kuma mu bar wuri mai sanyi don goma zuwa sha biyu.
Sa'an nan kuma kunna kifaye, sanya nauyin a kan sama kuma bari ya sauko don kwana uku, juyawa kowace rana. Wannan lokacin zai isa ga mutane masu yawa, ya kamata a kiyaye mafi girma ga kimanin kwanaki biyar zuwa bakwai, kuma an yi kiɗa kifi a rana ɗaya ko biyu.
Zaka kuma iya salin kifi a cikin brine , cika su da kayan da aka shirya. Don shirye-shiryensa, narke kilogram biyu da rabi na gishiri a cikin lita goma. A saman nauyin kifin da aka rufe gaba ɗaya, mun ɗauka kaya kuma mun ba shi izini don sau da yawa, yana motsawa kowace rana.
Yanzu a wanke kifaye daga gishiri kuma idan ya cancanta ya jiƙa cikin ruwa mai tsabta har tsawon sa'o'i. Wannan wajibi ne idan gishiri gishiri a kifi ya yi yawa. Zaka iya duba wannan ta hanyar sanya kifin a cikin akwati na ruwa. Idan kisa ya shiga ƙasa, ajiye shi cikin ruwa mai tsabta. Lokacin da aka samu salting na al'ada, kifi ya fara farawa.
Kifi mai kifi mai kyau yana dakatar da wutsiya don bushewa, ya ɗora a kan layi ko igiya. Mafi kyau don wannan dalili zai zama duhu, wanda aka dakatar da hasken rana kai tsaye, da kuma wurin da aka yi a cikin iska. Don kare kifaye daga kwari da sauran kwari, ya fi kyau a saka shi a cikin jaka jaka ko don gina labule na gauze. Dangane da yanayin yanayin da girman gawa, yana ɗaukan makonni biyu zuwa biyar don bushe su. Dafaccen dafaccen kifi da aka dafa shi yana da ƙwayoyi masu tsaka-tsaki, amma ba nama ba.
Yaya za a adana kifi a gida?
Za a iya adana kifaye don dogon lokaci ba tare da rasa halayen iyawa ba. Kayan da ke dauke da ƙananan
Abinda ya dace don adana kifi mai ƙanshi na kowane danshi shi ne kwantena na kwalliya ko kwalba na gilashin da aka rufe ta.
Ba za ku iya ajiye kifin kifi a cikin jakar filastik ba kuma kunsa shi da fim din abinci, saboda haka zai iya ci gaba da sauri sosai.