Wasu gourmets sun gaskata cewa zaka iya gwada ainihin lasagna kawai a Italiya ko cikin wani gidan abinci mai kyau tare da menu na Italiyanci. Hakika, a cikin shirye-shiryen wannan kayan dadi, akwai siffofi na musamman waɗanda suke sa shi ingantacce, amma a yanayinmu yana yiwuwa a shirya ainihin lasagna.
Classic lasagna tare da nama mai naman
Kira don sau 8.
Sinadaran:
- kullu a shirye don lasagna a faranti.
Ga cikawa:
- abincin naman - 500 g;
- albasa - 1 pc.;
- tafarnuwa - 2 cloves;
- tumatir cikakke ja m (ba ruwa) - 200 g;
- gishiri;
- black barkono foda;
- kadan man fetur don frying;
- ganye (Basil, Rosemary, oregano, faski);
- Cikali Parmesan - 80-100 g.
Ga sallar Béchamel:
- man shanu man shanu - 50 g;
- alkama gari - 3 tbsp. spoons;
- madara - 250 ml;
- ƙasa nutmeg - 1 tsunkule.
Shiri
Mun shirya cikawa: a cikin kwanon rufi, za mu adana albasa yankakken yankakken. Za mu kara mai karfi kuma za muyi dariya, tare da felu, yayin da nama bata canza launi. Ƙara tumatir da aka yankakke (ba tare da fata) ba, tumatir na minti 10, motsawa, ƙara tafarnuwa da cakuda Ricotta zuwa ƙarshen tsari.
Nan gaba juya da miya "Beshamel": a cikin kwanon rufi mai zurfi a kan zafi mai zafi, ajiye gari a ranar bushe, ƙara man shanu da narkewa, motsawa, sannan kuma ya zuba madara. Za mu dumi, ba bar shi tafasa ba. A miya kada ta kasance tsayi sosai. Sa'a tare da nutmeg, kuma za ka iya ƙara 25 ml na farin vermouth - zai dandana mafi alhẽri.
Rufe kasan tare da miya na nau'i mai banƙyama kuma ya shimfiɗa faranti na kullu don kada su tara a kan juna. A saman, rarraba 1/3 na cika nama, kashi na uku na cuku cuku "Parmesan", tare da miya. Sa'an nan kuma muka sake da faranti na kullu, ƙara da cika - sabili da haka mun sami kashi na biyu da na uku. Na ƙarshe Layer na kullu ba a yayyafa shi da cuku.
Mun gasa classic lasagna tare da naman nama a cikin tanda a matsakaicin zafin jiki na tsawon minti 30-40. Ƙasar da aka ƙare ya yayyafa shi da ƙwayoyin da aka yanke da cuku.
Abincin girke mai sauƙi don yin lasagna mai dadi tare da nama mai kaza
Sinadaran:
- kullu don lasagna.
Ga cikawa:
- tsarki minced nama daga matsakaici nika kaza - 400-500 g;
- albasa - 1 pc.;
- mai dadi mai dadi - 2 inji.
- tumatir cikakke ja m - 200 g;
- bushe kayan yaji;
- kadan kaza mai kaza don frying.
Don saurin sauye:
- cream madara na halitta - 200 ml;
- Nau'in vermouth - 30 ml;
- tafarnuwa - 2-4 cloves;
- cuku na wuya iri - 150 g;
- ja barkono foda - dandana.
Don sprinkling:
- Ganye sun bambanta, (Basil, oregano, faski, Rosemary);
- Cuku wuya grated (kamar yadda Parmesan) - 100 g.
Shiri
Yayyafa da albasarta kuma bari su shiga cikin frying pan a kan kaza mai. Sa'an nan kuma ƙara nama mai naman sa da ƙasa, motsawa, don kimanin minti 12-15. Mun ƙara barkono mai dadi, wanda aka zubar da jini ko mai naman nama. Blanch da tumatir, kwasfa, kara da kuma ƙara zuwa shaƙewa. Season tare da kayan yaji kuma - an cika shirye-shiryen.
Yanzu muna shirya miya: cuku an cakuda shi a kan kayan da aka sanya a cikin zafi mai zafi. Muna dumi sosai don cuku ya narke. Ƙara yankakken tafarnuwa da ƙasa.
Lubricate kasa na mold tare da mai, sa da faranti na kullu, rarraba cika daga sama, sa'an nan kuma da Layer na kullu. Muna sake maimaita 2 (kuma watakila na uku) lokaci. Zuba miya da gasa a cikin tanda tsawon minti 30 a matsakaici na zafin jiki. Shirya lasagna ya yayyafa shi da kayan ciyawa da yafa masa cuku.
Muna yin hidima tare da ruwan inabi mai haske.
Kullu ga lasagna
Don lasagna tare da nama mai naman, zaka iya bin girke-girke don yin kullu.
Sinadaran:
- high quality alkama gari - 400 g;
- kwai na kaza - 3-4 guda;
- kadan kayan lambu mai (zai fi dacewa man zaitun);
- gishiri.
Shiri
Muna janye gari (dole) a kan aikin aiki tare da zane-zane, yin zurfi da kuma kara qwai da kuma 2-4 tablespoons na man fetur da kuma kamar yadda ruwa. Prisalivaem da kuma knead da kullu da mailed hannu. Dama sosai. Mun ba da gwajin don kwashe tsawon minti 40. Rarraba cikin sassa 6 da kuma fitar da bakin ciki, a yanka a faranti na girman daidai (don haka an shirya lasagna mai kyau a cikin kashi).
Mun bar faranti a kan jirgin ko a tawul don ya bushe. Zaka iya jima dafa su kafin amfani da ruwa salted tare da kara man fetur.