A yau za mu fada a cikin girke-girke yadda za mu dafa cikin gurasar gurasa daga nau'o'in nama daga naman sa don kifi. Yin amfani da wannan na'urar a dafa abinci yana ba ka damar fadada kewayon naman nama da kuma rarraba dandano, yana ba da sababbin inuwõyi.
Naman sa jiya a kan gasa - girke-girke
Sinadaran:
- naman mai naman sa;
- aromatic ganye da kayan yaji don zaɓar daga (na zaɓi) - dandana;
- gishiri;
- barkono baƙar fata;
- man zaitun .
Shiri
Don cikakke hatsi, naman alade ne mafi kyawun zabi . Amma saboda la'akari da kudaden da ake yiwa zai iya ɗauka da kuma naman ƙudan zuma mai mahimmanci tare da ƙananan yadudduka. Yanke shi cikin yanka a fadin fibers tare da kauri na kimanin 2.5-3 inimita, rufe tare da man zaitun, kakar tare da ɗan gishiri kuma a nan da nan sanya shi a kan kwanon rufi, wanda shine preheated zuwa wani abu kawai ganewa haze.
Ciyar da naman na minti biyu a kowane gefe, sa'an nan kuma dan kadan rage ƙananan zafi a ƙarƙashin kwanon frying kuma fry steak don wani karin minti uku zuwa biyar, kowannensu ya juya. A ƙarshen shirye-shiryen, kakar kayan nama mai laushi tare da barkono baƙar fata kuma, idan an so, tare da kayan yaji ko kayan kayan yaji, tare da murfi da kuma barin don akalla minti biyar don hutawa har ma rarraba juices da zazzabi a cikin turken.
Hakazalika, an shirya kwari daga naman alade. Amma a wannan yanayin, naman yana da kyau a cikin abin da kuka fi so kayan yaji ko marinade da dried kafin dafa abinci.
Wuka mai kaza da aka yi a cikin frying pan - girke-girke
Sinadaran:
- fillet na nono - 550 g;
- albasa albasa - 1 pc.;
- a sa na fi so ƙanshi kayan yaji da ganye;
- gishiri.
Shiri
Don shirya ƙirjin a cikin kwanon rufi, a yanka shi a cikin bakin ciki, ba fiye da rabin sati ba kuma sanya shi a cikin kwano. A can kuma mun aika da kwan fitila mai tsaftacewa. Kafin wannan mun tuna da albasa albasa kadan, don haka su bada karin ruwan 'ya'yan itace ga nama. Har ila yau, muna jefa 'yan mafi kyaun kayan yaji da kayan yaji, kara gishiri da haɗuwa. Bayan awa daya, za a rasa ƙirjin kajin kuma za mu fara fry.
Muna zafi da kwanon frying zuwa hasken wuta da kuma yada nama akan shi, kyauta daga albasa. Gasa dafa har sai red da haske daga nama daga bangarorin biyu, sa'an nan kuma sanya shi a kan farantin, bari mu dauki kadan daga gare ta, kuma muyi shi a teburin tare da kayan lambu ko kayan lambu.
Kifi cikin frying kwanon rufi - girke-girke
Sinadaran:
- kofi ko kuma kifi - 2 inji mai kwakwalwa.
- coriander da barkono mai dadi - 'yan Peas;
- ƙasa cakuda biyar barkono;
- m bushe ganye;
- man zaitun.
- gishiri.
Shiri
Don samun dandano mafi kyau, za mu yi kifi da kifi, kayan ado tare da coriander da barkono mai dadi mai dadi, ƙasa tare da turmi a cikin turmi, ƙasa tare da cakuda barkono guda biyar, kayan yaji da gishiri. Bayan minti goma sha biyar, mun tsoma kifin daga danshi, dafa ruwa tare da man zaitun, nan da nan sanya shi a kan gurasar frying na gilashi tare da fata yana fuskantar ƙasa sannan danna shi tare da spatula. Bayan minti huɗu muka juya filletin kifi a gefe ɗaya, danna maimaita kuma dafa a lokaci guda.