Abincin girke na abinci na Faransa yana da kyau. A hanyar, ya kamata mu tuna cewa manufar "abinci na Faransa" shi ne haɗakarwa, tun da yake a yankuna daban-daban na Faransa akwai al'adun gargajiya na musamman. Duk da haka, mutane da yawa suna mamakin yadda za'a sa saladin Faransa, alal misali, aƙalla domin ya ba shi ruwan inabi na Faransanci. Hakanan zaka iya nuna haskakawa dalla-dalla a cikin shirye-shirye na salads na Faransa - wannan hawan.
Babban mahimman bayani
An shirya kayan ado na gargajiya na Faransanci bisa ga wasu nau'ikan: domin kashi 1 na ruwan inabin ruwan inabi - 3 sassa na Man zaitun na karin matakan (wato, na farko da aka guga). Yawancin lokaci, an kara yawan ƙwayar Dijon da aka shirya da aka shirya a wannan cakuda, wani lokacin kadan zuma. A cikin gyaran, ƙara dan gishiri da barkono a ƙasa (iri daban-daban), wani lokaci - tafarnuwa da 'yan saukad da ruwan' ya'yan lemun tsami. A yankunan kudancin, ana amfani da abincin Aioli a bakin teku, wanda ya hada da man zaitun, vinegar, mustard da tafarnuwa, ya hada da gwaiduwa mai yalwa (yana da kyau a yi amfani da ƙwayoyin quail don kauce wa kamuwa da salmonella).
Muna shirya salatin Faransa tare da nama
Sinadaran:
- a gwargwadon nauyin naman alade 250-300 (ko, mafi kyau, naman alade);
- gishiri 300-400 dankali "a cikin kayan ado";
- gram 300 m cikakke sabo ne tumatir tumatir;
- 8 qwai qasa masu qafafi;
- ganye na kore salatin;
- ganye (faski, Rosemary, Basil, coriander).
Sinadaran don maidawa:
- kamar guda biyu na man zaitun.
- 1-2 tablespoons na ruwan inabi vinegar (za a iya maye gurbinsu tare da balsamic vinegar, to, ku ɗanɗani salatin za su kasance mai tsabta);
- 2 teaspoons na shirye Dijon mustard;
- 1 gwangwani na freshly ƙasa baki barkono;
- 2 cloves tafarnuwa;
- ruwan 'ya'yan itace rabin lemun tsami.
Shiri:
Dankali mai dankali "a cikin kayan ado" an sanyaya shi kuma ya sare kuma a yanka shi cikin bakin ciki. Wanke nama (ba shakka, chilled) da kuma tumatir tumatir ma sliced. Duk kayan sinadaran da aka shimfidawa a cikin ganyen launi: na farko a Layer dankali, sa'an nan kuma - nama na nama, da tumatir da tumatir, da dai sauransu. Layer na karshe: da kyau ya fitar da ƙwayoyin quail masu tsabta, zaka iya duka, kuma watakila - halves. Mun shirya tashar gas. Yarda tafarnuwa a cikin turmi ko matsi ta cikin latsa. Mix man shanu, vinegar, mustard, tafarnuwa da lemun tsami. Zuba salatin a ko'ina kuma ya fitar da ganye. Ya kamata a lura cewa Faransanci ba sa amfani da Fennel. To, salatin Faransa tare da naman sa yana shirye. An yi amfani da salatin Faransanci na yau da kullum tare da ruwan inabi na Faransa. Don salatin da naman sa, jan ko ruwan hoda ya dace, salatin nama tare da naman alade (ko kaza) ya fi dacewa da ruwan hoda ko ruwan inabi.
Wani zaɓi
Wani girke-girke na salad din Faransa.
Sinadaran:
- 1 ƙwayar karamar kaji kadan;
- 2 barkono mai dadi;
- 4 m tumatir;
- gram 200 Boiled bishiyar asparagus mai tushe;
- 200 grams na dafaccen broccoli;
- 1 stalk na leek;
- Fuka-fukin 5-8 na albasa kore;
- ganye na kore salatin;
- Ganye;
- faya (duba sama);
- rabin lemun tsami;
- gishiri.
Shiri:
Wanke nama mai kaza a cikin cubes ko kananan sassan. Pepper za mu yanke gajeren bambaro, tumatir - yanka, da kuma leeks - da'irori. Mun rarraba bishiyar asparagus a cikin kayan abinci masu kyau. Mun kaddamar da broccoli mai dadi a kananan ƙananan ƙwayoyin cuta. Zaka iya haɗuwa da dukkan sinadarin salatin, kuma zaka iya shimfida layi. Ka kwance kasan gilashin salatin tare da ganye. A sama, bari mu bar salatin. Yayyafa tare da yankakken ganye da albasarta. Poem dressing, yawan har ma. Yayyafa ɗauka da sauƙi tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami. Zaku iya ƙara dan kadan rubbed a kan ɗan littafin grame Parmezan.