Tapenade shi ne gargajiya na farin Faransa miya. Ana amfani da man shafawa na kayan shafa a matsayin mai haɗin gwiwa ga miya, da nama, kifi da kayan lambu da aka dafa a kan ginin. Sau da yawa ana miya miya a kan burodi ko abin yabo.
Babban kayan girke-girke na tanade ya hada da zaitun ko zaituni, kayan maida da man zaitun. Duk bambancin lokacin farin ciki miya dogara ne akan ƙarin sinadaran. Yawanci sau da yawa kamar yadda aka ƙara amfani da anchovies, tumatir tumatir, tuna a abinci mai gwangwani, kwayoyi da kayan yaji: tafarnuwa, Rosemary, Basil da sauran ganye. Akwai hanyoyi guda biyu na dafa kayan shafa: na farko - da hannu a cikin turmi, na biyu - haɗuwa a cikin wani batu.
Tafasa daga itacen zaitun
Sinadaran:
- Zaitun - 250 g;
- tafarnuwa - 1 - 2 cloves;
- capers - 60 g;
- anchovies - 50 g;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 1 teaspoon;
- man zaitun - 1/4 kofin;
- baƙar fata barkono.
Shiri
Sakamako, zaituni, anchovies da cloves da tafarnuwa suna da wuri a cikin wani abun da ake ciki a cikin mai tsarki na puree, ƙara man zaitun, sake motsawa. A ƙarshe, zuba a cikin ruwan 'ya'yan lemun tsami da kuma zuba albarkatun kasa, duk whisk sosai.
Ana shirya tafanen daga zaitun bisa ga girke-girke guda ɗaya, amma maimakon olit, ana daukar zaituni na ganyayyaki, wanda ke sa manna yayi kama da caviar baki.
A cikin manyan birane, yawanci ba su da matsaloli tare da sayen anchovies. Idan ba ku da damar da za ku saya tsofaffi, za a iya maye gurbin su da hamso, tuna tunawa da ko da salted sprats. Za a iya adana shirye-shirye a cikin firiji don kwanaki da yawa, yin hidima mai dadi don karin kumallo ko abincin rana.
Muna bayar da girke-girke na kayan yalwata don karin kumallo.
Sandwiches tare da cuku da kuma shirya
Sinadaran:
- farar fata;
- cuku;
- Shirade.
A duk faɗin bakin ciki mun yanka burodi, sanya cakula a bisansa, ka rufe shi tare da shirya da kuma rufe shi da wani cuku. Saka sandwiches a cikin tanda mai zafi na minti 3 ko injin inji don yin cuku ya narke. Sandwiches suna aiki zafi.
Tare da shirya, a matsayin abun ciye-ciye da burodi, hummus , ko guacamole sauce za su yi daidai. Bon sha'awa!