Curd a gida - mafi sauƙi girke-girke don shirya samfur mai amfani

Cikin katako a gida zai faranta wa masu son kyawawan kayan abinci masu miki. Cikakken sabo ne da kansa ba ya kunshe da cututtuka masu cutarwa kuma an shirya shi ta hanyar yin noma daga madara mai kyau ko kefir ba tare da yin jurewa da magani ba fiye da kaddamar da kantin sayar da "abokan aiki".

Yadda ake yin cuku gida a gida?

Cikin gida gida shi ne samfur mai gishiri da aka samo daga madara fermented tare da kwayoyin madara mai yalwaci, daga wane ɓangare na tauraron da aka cire. An sanya Milk don shayarwa a wuri mai dumi. Ana rarraba katsarar da aka samu daga sinadarin ta hanyar dumama ko ƙaddarawa, kuma an dakatar da shi cikin gauze don cire yawan ruwa. Za'a iya shirya curd a gida a hanyoyi biyu. Kowace yana da asirinta.

1. Kuna iya dafa cuku cuku ba tare da magani ba. Ana raba rassan da aka yi da fermented ta hanyar zub da tabarar ko jaka mai kwakwalwa. Tare da wannan hanya, ƙwalwar ƙwalƙara ya zama m da m kuma ya dace don amfani a cikin tsari mai kyau.
2. Hanyar raba bunch ta dumama yana baka dama ka dafa cakuda gida sauri. Babban abu bane kada a saka samfurin a wuta ba, in ba haka ba zai samo dandano mai ban sha'awa kuma zai rasa laushi ba. Wannan samfurin shine manufa don yin burodi.
3. Ya kamata ku san cewa abun da ke cikin caloric na cukuwan kwallu ya dogara ne akan mai abun ciki na madara, da kuma acidity - a kan sashin da aka bayyana daidai.

Curd daga kefir a gida

Curd daga kefir ne mai sauki dafa abinci. Don samun samfurin inganci kana buƙatar sayan kefir kuma ya dace da shi. Ka'idar ta dangana ne akan gaskiyar cewa kefir yana mai tsanani a cikin wanka mai ruwa kafin sintiri. An sanya matsala a cikin allon, an rufe shi da gauze, kuma an shafe tsawon sa'o'i uku.

Sinadaran:

• kefir - 800 ml.

Shiri

1. Ɗauki pans biyu. A cikin karamin akwati don kefir. A cikin manyan - zuba ruwa.
2. Sanya jita-jita tare da kefir a cikin babban saucepan kuma sannu a hankali zafi.
3. Bayan minti 15, magani zai ware daga babban.
4. Sanya wani wuri mai zurfi a cikin sieve, an rufe shi da gauze.
5. Sanya sieve a cikin wani farantin mai zurfi kuma saka cuku a gidan jarida.
6. Tsire-tsire a gida za su kasance a shirye a cikin sa'o'i 3.

Yaya za a yi cakuda gida daga madara?

Cikin kudan zuma daga madara yana daya daga cikin hanyoyi masu ban sha'awa. An ajiye madara marar lahani don rana a wuri mai dumi, inda ya yi mummunan saboda kwayoyin lactic acid. Sa'an nan kuma mai tsanani ya kai kashi sittin digiri, kuma, bayan sanyi, an raba shi daga magani ta hanyar gauze. Idan madara na gida yana da hannu a dafa abinci, kana buƙatar tabbatar da ingancinta.

Sinadaran:

• dukan madara - 3 lita.

Shiri

1. Zuba madara a cikin kwanon rufi kuma ajiye shi a rana ɗaya a wuri mai dumi.
2. M madara mai hankali zafi har zuwa digiri 60.
3. Jira da raƙuman da za a raba daga tauraron. Ƙarfafa.
4. Canja wurin gida cuku a cikin cheesecloth, bari ruwa lambatu.
5. Haɗa jakar jaka don hanzarta ƙaddamarwa.
6. Curd classic a gida zai kasance a shirye a cikin 3 hours.

Yadda ake yin cuku gida daga madara mai tsami?

Curd a gida daga madara mai miki shine hanya mai kyau don sake sarrafa abun da aka ɓata. Sau da yawa, ana amfani da madara mai madara a yin burodi, amma mafi kyawun abu shine yin cuku gida. Ba kawai tastier, mafi amfani da mafi alhẽri daga shagon, amma kuma bambanci daban-daban a farashin. A girke-girke ne musamman unpretentious kuma m tare da baya su.

Sinadaran:

• da madara mai tsami shine lita 2.

Shiri

1. Sanya madara a cikin wanka mai ruwa.
2. Yi zafi don mintina 15.
3. Da zarar madara ya raba zuwa taro da magani, cire daga zafi.
4. Canja wuri a cikin gauze da damuwa don 2, 5 hours.

Curd daga madara goat

Goat curd ne mai amfani da samfurori mai mahimmanci wanda ya wuce kudan zuma daga madara. Duk da abun da ke cikin caloric mai yawan gaske, ana sauƙaƙe shi, yana da tasiri mai kyau akan bacteriological kuma baya haifar da allergies. Akwai girke-girke masu yawa don shirye-shiryensa, wannan mai gaskiya ne kuma ya cancanci kulawa ta musamman.

Sinadaran:

• madara goat - 2 lita.

Shiri

1. Litattafan madara da aka sanya a rana a cikin zafi don samun yogurt.
2. Jira sauran lita.
3. A bayyanar kumfa, zub da madarar madara da kuma haɗuwa.
4. Cire cakuda mai tafasa daga wuta, raba tsakanin jini daga magani.
5. Curd goat a gida, Mash zuwa daidaitattun daidaito.

Curd daga baya

Cikin gida gida, da shirye-shiryen wanda ya bambanta da nau'o'in girke-girke, zai taimaka wajen samar da samfurori na samfur. An shirya samfurori mai ƙanshi mai ƙananan daga baya. An samu karshen wannan sakamakon sakamakon rabuwa da cream daga madara ta rabuwa. Yana da irin wannan a cikin dukan madara madara, sai dai yawan yawan mai, wanda shine 0.5%.

Sinadaran:

• baya (madara mai yalwa) - 5 lita;
• ruwa 250 ml;
• citric acid - 10 g.

Shiri

1. Narke citric acid cikin ruwa.
2. Ku dawo cikin tafasa kuma ku zuba bayani a ciki.
3. Cire kumfa.
4. Bayan minti 3, cire jini.
5. Canja wuri zuwa sieve.
6. Curd a gida zai kasance a shirye a cikin sa'o'i 12.

Yadda za a dafa kyawawan gida daga yogurt?

An shirya cakuda cakuda a cikin ruwan zafi a gida . Ana shafe sauƙi sau biyu a cikin ruwa, a hankali kara yawan zafin jiki kuma yana jiran rabuwa da whey daga taro. Ana jefa kullun gida a kan gwangwani na tsawon sa'o'i 6. Ganin cewa dandana ƙwallon gida yana dogara da madarar madararriya, yana da kyau a yi amfani da madara na gida don samar da ita.

Sinadaran:

• madara - 4 lita.

Shiri

1. Ka bar madara don yin murmushi.
2. Sanya sakamakon madara mai laushi cikin ruwa mai dumi.
3. Tsaro zuwa digiri 40 kuma bar.
4. Canja madarar madara a cikin sabon akwati kuma dumi har sai whey ya rabu da murfin curd.
5. Kammala m curd a kan cheesecloth na 6 hours.

Girma a cikin microwave

Ana shirya cukuran gida a gida zai zama sauƙi mai sauƙi idan kun yi amfani da tanda na lantarki. Don kyawawan gida mai dacewa da kanka ya yi yogurt ko yogurt fat. Duk abin da ake buƙatar shine sanya madara mai madara a cikin microwave kuma saita ƙananan ƙarfe na 400 W na minti 10, saboda haka kada ku shafe cakuda gida.

Sinadaran:

• kefir tare da fat abun ciki na 3,2% - 800 ml.

Shiri

1. Zuba yogurt cikin kwalba kuma saka a cikin injin na lantarki na minti 10 a ikon 400 W.
2. Sakamakon daidai zai zama cikakke whey da lokacin farin ciki cuku.
3. Chill da sanyaya sanyaya a kan sieve na tsawon sa'o'i 2.

Cottage cuku a yogurtnitsa

Cikakken yara ya zama muhimmin abu a cikin shirin yara, yana bukatar inganci. Yogurtnitsa iya sauƙaƙe da sauƙi yin cuku gida, a cikin ingancin abin da ba za ku iya shakka ba. Ka'idar aiki shine mai sauƙi: madara da yisti mai zafi 6 hours kafin ripening. An shayar da samfurori a cikin wanka na ruwa, kuma, bayan sanyaya, an cire shi.

Sinadaran:

• madara pasteurized - 1 l;
• gishiri.

Shiri

1. Pasteurized madara tafasa da sanyi.
2. Ƙara mikiya da kuma zuba a kan kwalba.
3. Saka a cikin yogurt na tsawon sa'o'i 5.
4. Cire haɗin kuma ku bar wata uku.
5. Sanya kwalba a kan wanka mai ruwa, dumi har zuwa digiri 60 kuma sanyi don minti 40.
6. Saka abin da ke ciki a cikin gauze da rataye.
7. Cikakken katako na yara zai kasance a shirye a cikin sa'o'i 2.5.

Curd a cikin multivariate

Cottage cuku a cikin multivark na madara A yana da m daidaito. Irin waɗannan kyawawan kayan cukuwan da aka samu ne saboda ƙonawa mai tsabta a zafin jiki na digiri 70. Ayyukan "Mai tsanani" ba ya ƙyale curds su tafasa kuma za a yi digested. Hakan yana da matukar dacewa, saboda hanyar da aka samu daga cikas zuwa sakamakon ƙarshe ya faru a cikin kwano ɗaya.

Sinadaran:

• madara - 2 lita;
• kirim mai tsami - 70 g.

Shiri

1. Yanke madara a cikin yanayin "Baking" na minti 3.
2. Ƙara kirim mai tsami kuma an ajiye ta tsawon sa'o'i 12.
3. Kunna yanayin "Yankewa" na tsawon sa'o'i 2.
4. Rarrabe whey daga gida cuku.