Dabbobi na nau'o'in nau'o'in nau'o'in daji, da kuma daji (ciki har da strawberries) sune irin tsire-tsire masu ban sha'awa waɗanda ke ba da 'ya'yan itatuwa masu ban sha'awa da ke dauke da abubuwa masu amfani da su, wato: bitamin C da sauran acid, carbohydrates, mahadi nitrogen, pectin da tannins. 'Ya'yan itãcen strawberries sun dace da amfani a sabo ne da kuma a cikin tsari, misali, a cikin hanyar jam.
Bari mu yanke shawara kan kanmu (ko fiye daidai, tsawon lokacin) don dafa jam jamberi.
Dole ne in faɗi gaskiyar: tare da tsinkayen zafi na tsawon lokaci, babban ɓangaren bitamin C, wanda ya ƙunshi wannan yanayin a cikin 'ya'yan strawberries, alas, zai rushe. Amma don girbi bishiyoyi don hunturu ko ta yaya ya zama dole, amma masu kyauta masu kyauta ba su cikin gida. Saboda haka, za mu yi ƙoƙarin zaɓar mafi yawan ƙyalewa, wato, hanyoyi masu sauri na matsawa na abinci - saboda haka za mu ci gaba da iyakar abubuwa masu amfani.
Za mu gaya maka yadda za ka dafa kayan lambu da kyau da kuma dadi. Don haka muna tattara ko sayi 'ya'yan itatuwa masu kyau na strawberries da sukari na samar da gida (Yaren mutanen Poland ba sa da kyau).
Yadda zaka dafa jam-pyatiminutku?
Option 1-st ba tare da ruwa
Sinadaran:
- strawberry sabo ne cikakke (zai fi dacewa kananan ko matsakaici-sized 'ya'yan itace) - 3 sassa;
- sugar granulated - 1 part.
Shiri
Cire 'ya'yan itace' ya'yan itace daga mai tushe kuma ku wanke sosai da ruwan sanyi, sannan a saka a cikin colander ko sieve don yin ruwan gilashin. Sa'an nan kuma mu shirya strawberries a wannan hanya a cikin suna (ba tare da launi ba) ko kayan aiki na aluminum, inda za mu dafa jam (yana da mafi yawan kwasfa ko manyan kwanuka). Idan 'ya'yan itatuwa sun yi girma, za a iya yanke su cikin rabi kowace. Cika 'ya'yan itacen da sukari da kuma haɗuwa mai sauƙi. Ka bar wani lokaci, don haka berries su bar ruwan 'ya'yan itace.
Lokacin da wannan ya faru, haɗuwa da kyau kuma ku jira wani minti 40, bayan haka muka sa aikin aiki akan wuta mafi rauni. Ku zo zuwa tafasa, kuna motsawa lokaci-lokaci tare da cokali na katako ko spatula. Lokacin da kumfa ya bayyana, za mu cire shi. Bayan m tafasa, dafa jam, ci gaba da motsawa, don iyakar minti 5, minti 8 (wannan shine idan berries suna da yawa). Muna zuba jam tare da laka mai tsabta a cikin kwalba na daji, ana iya yada su ko rufe ta hanyar amfani da filastik ko ƙera kayan ƙarfe (idan zane ya ba da damar). Gilashi tare da matsawa sun fi dacewa su adana a ƙananan zazzabi a kan abincin gilashi ko loggia, a cikin gidan abincin, a cikin cellar.
Zabin 2 a cikin syrup sugar (wato, tare da ruwa)
Sinadaran:
- strawberries sabo ne cikakke - 1 kg;
- sugar - 1 kg;
- ruwa - 200-250 ml.
Shiri
Mun fitar da berries, cire mai tushe da kuma wanke su da ruwan sanyi, sa'annan ya motsa su zuwa colander ko strainer.
Mix a cikin kwano sugar da ruwa da kuma dafa har sai da gaba daya narkar da - shi dai syrup . Tare da tafasa mafi sauƙi daga syrup, a hankali ka nutsar da 'ya'yan itacen strawberries a ciki kuma ka dafa tsawon minti 5, ka cire kumfa. Muna dakatar da ƙudirin wuta kuma muna kwantar da jam. Abu na biyu kawo jam zuwa tafasa a kan zafi mafi zafi kuma tafasa don minti 3-5, bayan haka mun cika kwalba da kuma yada su ta wata hanyar.
Kuna lura cewa girke-girke na farko ya yi amfani da tsire-tsire, wanda ke nufin cewa ya juya ya zama wani zaɓi mafi amfani. Wannan shi ne haka, amma, alas, a cikin wannan yanayin, amincin 'ya'yan itatuwa ba a kiyaye su ba. A cikin bambance na biyu, haɓakawa da kyau na 'ya'yan itace strawberry suna kiyaye (da kyau, kusan dukkanin), kawai dafa da kuma canjawa zuwa gwangwani a hankali.
A lokacin sanyi, damun hatsi zai fi dacewa da kai, baƙi da iyalinka (musamman yara - suna son shi). An yi amfani da sinadarin Strawberry don shayi mai shayi, ko kuma, misali, rooibos, abokin juna da sauran ganye. Har ila yau, ana iya amfani da damfan strawberry a matsayin mai cika ga yin burodi, don shiri da kuma sarrafawa na confectionery.